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『瘦食日记』木须肉，草莓酱排骨，三鲜腐竹这几道家常菜的做法


家常木须肉

『瘦食日记』木须肉，草莓酱排骨，三鲜腐竹这几道家常菜的做法
本文插图

食材：黑木耳、瘦肉、鸡蛋2个、黄瓜、油、料酒、花椒、酱油、盐、鸡精、淀粉、葱、姜、蒜末儿适量 。
做 法：
1、黑木耳泡发洗净 ， 撕成小块 ， 黄瓜切片 。
2、瘦肉切片放入碗中 ， 倒上少许料酒、酱油和一点点淀粉或嫩肉粉 ， 拌匀渍一会儿;鸡蛋磕入碗中 ， 打散 。
3、炒锅置于火上 ， 放油 ， 油热后把鸡蛋摊熟 ， 打散 ， 盛出 。
4、再添些油 ， 油热后下花椒 ， 待花椒变色出香味后把花椒捞出 ， 放肉片翻炒 。
5、断生后放葱、姜、蒜末儿、酱油翻炒 ， 上色后把鸡蛋、木耳、黄瓜倒入继续翻炒 ， 加少许盐 ， 也可以加点汤或水 ， 最后放些鸡精 ， 炒匀出锅 。
草莓酱排骨

『瘦食日记』木须肉，草莓酱排骨，三鲜腐竹这几道家常菜的做法
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材料：猪排骨半斤 ， 草莓酱两大匙 ， 蕃茄酱两大匙 ， 白糖一咖啡匙 ， 盐 ， 鸡精适量
做法
1、排骨斩段 ， 飞水去血沫后捞出 。
2、将排骨装盘子里 ， 放沸水蒸锅中大火蒸约半小时后 ， 取出待用 。
3、锅中放油烧至四成热 ， 放入草莓酱、蕃茄酱、白糖、盐用小火慢炒约一分钟 ， 下排骨、鸡精 ， 翻炒均匀后起锅装盘即成 。

『瘦食日记』木须肉，草莓酱排骨，三鲜腐竹这几道家常菜的做法
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三鲜腐竹
材料：腐竹、鲜虾、皮蛋、培根、芹菜、姜、葱、蒜、盐、白酒、生粉、胡椒粉、鸡精、料酒
做法
1. 腐竹提前水里浸泡好 ， 虾仁剥壳、腐竹、芹菜切成段、培根切丝、皮蛋切粒 。
2. 虾仁加少量、葱姜抓匀腌制一会儿 ， 起油锅放葱蒜爆香 ， 放入芹菜和培根丝先炒 ， 加入腐竹一起炒 。
3. 加点料酒加小碗水 ， 加入皮蛋 ， 调入适量盐 ， 加锅盖煮两分钟 。
【『瘦食日记』木须肉，草莓酱排骨，三鲜腐竹这几道家常菜的做法】4．加入虾仁煮开 ， 最后调入一点鸡精和胡椒粉即可 。


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