「美食上的味道」白芸豆猪蹄汤，简单鲜美的一锅好汤，做法便捷省事
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【「美食上的味道」白芸豆猪蹄汤，简单鲜美的一锅好汤，做法便捷省事】
芸豆猪蹄汤
妈妈知道我爱吃芸豆 ， 让我冻在冰箱的芸豆 ， 想吃的时候拿来解冻炖汤最好了;炖汤是不要什么技巧的 ， 但是要有耐心 ， 这个汤我炖了有三个小时 ， 猪蹄里面的胶质都炖到了汤里 ， 汤色浓白 ， 非常好喝 ， 猪蹄也很软烂 ， 入口即化 。
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芸豆猪蹄汤步骤
材料：猪蹄一只 ， 白芸豆适量;
配料：生姜、大葱适量 ， 草果一颗 ， 盐、味精适量;
芸豆猪蹄汤的做法
1、白芸豆取出冰箱自然解冻;猪蹄我是让卖肉的阿姨砍开的 ， 还让阿姨用喷灯烧了一下 ， 这样去毛干净彻底 ， 拿回来仔细的再用小刀将猪蹄刮洗干净;配料：大葱、生姜、草果准备好;
2、冷水下入猪蹄焯水 ， 捞出先用温水洗一遍 ， 再用自来水多冲洗几遍;
3、猪蹄放入砂锅中 ， 加入生姜、大葱和草果 ， 大火烧开 ， 改小火炖煮2个小时以上至猪蹄软烂 ， 我炖了两个半小时;
4、芸豆洗净 ， 放入砂锅中再炖煮半个小时;
5、炖煮到芸豆软而不烂 ， 调入适量的盐和味精即可;
6、出锅撒上适量葱花;
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煲汤小贴士
1、干燥的芸豆需要提前一晚上用冷水浸泡过夜;
2、炖汤是不要什么技巧的 ， 但是要有耐心 ， 这个汤我炖了有三个小时 ， 猪蹄里面的胶质都炖到了汤里 ， 汤色浓白 ， 非常好喝 ， 猪蹄也很软烂 ， 入口即化;高压锅自然是省事省时 ， 但是味道不如砂锅慢火煲出来好哦;
3、猪蹄要处理干净了 ， 尤其是小毛毛 ， 否则看到毛毛会影响食欲哦~
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