『』早餐吃鸡蛋都不如吃它，每周做3次，孩子常吃免疫力强还涨智力
俗话说“一日之计在于晨” ， 为了给孩子补充足够的营养 ， 我每天晚饭之后都要琢磨第二天早上给孩子做些什么 。最近我给孩子准备的早餐中经常会出现一种食材 ， 是我要推荐给大家的 ， 这种食材就是鹌鹑蛋 。很多妈妈会用鸡蛋给孩子做早餐 ， 但是鹌鹑蛋中含有更为丰富的卵磷脂和脑磷脂 ， 含量高达鸡蛋的4倍 。卵磷脂和脑磷脂是大脑活动不能缺少的营养成分 ， 常吃有健脑补脑的作用 。今天我给孩子做了一道“金丝鹌鹑蛋” ， 好吃又好玩 ， 感兴趣的朋友快快收藏吧 。早餐吃鸡蛋都不如吃它 ， 每周做3次 ， 孩子常吃抵抗力强还涨智力 。腰缠万贯—金丝鹌鹑蛋
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By 笺短意长
配料：
鹌鹑蛋 200克、湿面条 100克、食盐 5克、食用油 400毫升、番茄酱 30克
烹饪步骤：
1.首先我们来准备做这款“腰缠万贯—金丝鹌鹑蛋”需要用到的食材： 市场上买的新鲜的鹌鹑蛋 ， 一般卖鸡蛋的地方都会有 。面条尽量买这种含水量少一点的 ， 干干的鲜面条 ， 太软的手擀面缠绕的时候容易断 ， 太粗的面条缠出来不好看 。
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2.将鹌鹑蛋用清水淘洗干净 ， 因为运输过程中沾染很多污秽 ， 煮蛋的过程中破皮了就会污染到里面的蛋白 。尤其现在病毒当前 ， 各种细节都要注意 。锅中接入适量清水 ， 放入洗好的鹌鹑蛋 ， 水量淹没过鹌鹑蛋即可 。煮之前放入适量食盐 ， 方便出锅后脱壳剥皮 ， 也让鹌鹑蛋入味 ， 大火烧开后中火煮熟即可 。
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3.鹌鹑蛋煮熟以后用漏勺捞出 ， 放入冷水中降温 ， 用小勺子逐颗敲碎 ， 碎壳以后比较好剥皮 ， 剥皮之后会有残渣粘在蛋清上面 ， 需要用清水冲洗干净再进行下一步 ， 不然吃的时候蛋皮残渣很牙碜 。
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4.将剥干净的鹌鹑蛋用厨房用纸洗干净水分 ， 鹌鹑蛋表面太湿的话会浸湿面条 ， 炸的时候容易溅油 。缠的时候尽量选长一点的面条 ， 取一根面条先将鹌鹑蛋绕圈缠上 ， 长度不够的话再接着用另一根面条继续缠 ， 第二根面条压住第一根的尾部 ， 免得散开 。大概每个鹌鹑蛋用到三四根面条就能把鹌鹑蛋缠严实了 。
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5.缠鹌鹑蛋的第一根面条要津贴蛋白稍微紧一点 ， 如果太松的话外面的两层就会散开 。按照同样的方法将所有要用的鹌鹑蛋逐一缠绕好 ， 馋到最后将面条头塞到缝隙里固定即可 。缠好以后的鹌鹑蛋简直就是满盘子毛线球的即视感 。非常的萌 ， 也很考验缠毛线的功底 。
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6.炒锅中倒入适量的食用油 ， 大火热锅到油温五成热的时候改小火 ， 用筷子逐颗放入缠好的鹌鹑蛋 ， 尽量把面条的收口处先浸入油中 ， 这样被热油迅速定型的面条就不容易散开来 。
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