财经：还没来得及报复性喝奶茶 喜茶就已经悄悄涨价了
人们终于等到奶茶门店恢复正常营业时 ， 却也发现奶茶涨价了 。
界面新闻综合喜茶历史订单数据整理发现 ， 包括奶茶波波冰、爆芋泥波波冰和多肉葡萄在内的几款喜茶招牌产品 ， 与2019年9月的单价相比 ， 均上涨了2元 。 它们的共同特点是 ， 均添加了如葡萄、芋泥、波波等配料 。
但另一方面 ， 纯绿妍等纯茶类产品并没有出现涨价 ， 甚至金凤茶王还比去年9月降了3元 。 此外 ， 爆芋泥波波冰这款产品起码早在去年11月30日就已经涨到现在的价格了 。
公关负责人霍玮向界面新闻表示 ， 这是疫情后原材料上涨的原因导致的 。 根据喜茶方面提供的资料 ， 自1月开始 ， 喜茶在门店内放置了告知涨价的台卡 ， 称由于部分原材料价格上涨 ， 不得不对少部分品种的售价进行了上调 。
1月 ， 喜茶已摆出涨价告示 。 来源：喜茶
复工后要喝奶茶 ， 成为人们共同的心声 。
3月26日 ， 支付宝联合口碑饿了么推出的回暖指数显示 ， 全国奶茶订单量从2月10日复工第一天起就开始逐渐攀升 ， 至3月22日这周 ， 订单量已经达到复工前的4倍 。
美团平台的数据显示 ， 4月1日至4月6日 ， 上海奶茶订单比上月同期猛增了50% 。 这也是导致此次喜茶涨价受广泛关注的原因之一 。
事实上 ， 原材料价格上涨导致餐饮品牌调价在过去并不少见 。 进入2020年以来 ， 海底捞和西贝莜面村先后调高了价格 。 而麦当劳每年也都会调整部分商品的价格 ， 它给出的理由 ， 大多归结于原材料成本上涨 。 2013年售价为8元的麦乐鸡 ， 如今已涨至13元 。
一些消费者已接受喜茶这类新式茶饮的高价 。 无论是否涨价了2元 ， 相比一点点这样的传统奶茶品牌 ， 它本来就很贵 。
与早期的奶茶有很大的不同 ， 新式茶饮们用茶叶做基底 ， 配以鲜奶和新鲜水果 ， 再加上奶盖、芝士等 ， 让令成本较高 。 此外 ， 这类品牌大多选择在一线商圈开店 ， 也让运营成本攀升 。
但此次喜茶涨价 ， 才让人们意识到 ， 一杯新式奶茶已经要接近30元了 。 奈雪的茶 ， 虽然近期并未出现大规模涨价的情况 ， 但许多产品的单价本就已经进入了30元区间 。 比如霸气燃爆橙子、霸气芒果的单价为29元 ， 霸气莓莓莓的售价为33元 。
【财经：还没来得及报复性喝奶茶 喜茶就已经悄悄涨价了】此番涨价 ， 也有不少人担心是疫情导致的“报复性涨价” 。
两天前 ， 海底捞涨价6%的消息率先点燃了人们对餐饮品牌涨价的担忧 。 海底捞相关负责人已确认 ， 目前门店菜品价格调整控制在6% ， 各城市差异化定价 ， 由门店按照地理位置、当地消费水平等因素对不同菜品综合定价 。
【财经：还没来得及报复性喝奶茶 喜茶就已经悄悄涨价了】《北京商报》引述行业人士分析称 ， 由于疫情防控工作要求 ， 尽管餐饮企业开放了堂食 ， 但是进店人员数量受到严格限制 ， 一定程度上影响了营收业绩 。 此外 ， 餐厅要花费一部分成本在采买消杀用品及防护用品上 ， 导致了餐饮企业复工后成本的提升 。 因此餐饮企业想要解决眼下运营成本提升的难题 ， 最直接的方式就是提升产品的价格 。
据中国连锁经营协会在3月底发布的《新冠肺炎疫情对中国连锁餐饮行业的影响调研报告》 ， 餐企在2020年一季度收入普遍预计将大幅下降 ， 其中月16%的企业预计收入为零 ， 约七成餐企预计收入将下滑70%以上 。
餐饮业的危机已无需赘述 ， 是否接受头部餐饮品牌们的涨价 ， 也只能由消费者自行选择 。
目前 ， #喜茶多款产品涨价2元#的话题冲上热搜 。 4月9日下午13点 ， 已有6146万次阅读 ， 以及6477条讨论 。 微博上有一则投票 ， 询问“奶茶超过30元你还会再喝吗？” ， 有超过5.3万人参与了投票 ， 60.38%的人表示 ， “不会 ， 被涨价劝退”；而剩下的人认为“不一定 ， 但会少喝” 。
（来源：界面新闻）
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