这个菜比大鱼大肉更美味，没吃过就亏大了，多蒸点米饭
“四条腿的不如两条腿的 ， 两条腿不如一条腿的” ， 一条腿的是啥呢？当然就是各种菌类了 ， 我们都知道菌类的营养价值都是很高的 ， 它虽然只是一种素菜 ， 但是可以吃出肉的感觉来 ， 而且它的口感比那些大鱼大肉更加鲜美 ， 菌的种类也是有很多的 ， 我们常见的菌类有香菇 ， 金针菇 ， 茶树菇 ， 平菇等等 ， 而冬天最新鲜的菌类就是平菇了 。
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现在正是平菇大上市的季节 ， 它的价格也是很便宜的 ， 不超过5块钱一斤 ， 而且一斤可以买不少呢 ， 平菇的吃法也是有很多的 ， 炸着吃或是炖汤都不错 ， 可能大家吃的最多的就是煮火锅吧 ， 这么冷的天 ， 煮上一个小火锅吃确实很舒服 ， 不过天天吃火锅很容易上火哦 ， 所以还是偶尔做点炒菜吃也挺好的 ， 今天我们就用它来炒着吃吧！入冬后 ， “它”比大鱼大肉更美味 ， 没吃过就亏大了 ， 多蒸点米饭！
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平菇味道鲜美 ， 还含有大量的矿物质和人体所需的氨基酸成分 ， 它的营养价值可不比各种肉类差 ， 常吃平菇还可以延年益寿 ， 增强抵抗力 ， 我们家人都喜欢吃平菇 ， 吃腻了炸平菇和煮平菇 ， 就来换个口味 ， 用它来炒肉片 ， 平菇炒肉片真的是一道特别下饭的菜 ， 每次做这道菜孩子都可以吃两碗饭呢 。 但是想要这道菜做的好吃 ， 那还是得讲究技巧的 ， 让我们一起来看看吧！
【平菇炒肉片】
食材：平菇 ， 里脊肉 ， 大蒜 ， 料酒 ， 生抽 ， 淀粉 ， 食盐
1 ， 先把平菇的根部去掉 ， 再把它撕成小块 ， 冲洗干净以后放在淡盐水中浸泡10分钟左右 ， 泡好以后把它捞出来用手挤干水分 ， 装在碗中备用 。
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2 ， 把里脊肉冲洗干净 ， 然后切成薄片 ， 加入适量的料酒 ， 生抽 ， 淀粉 ， 食盐腌制10分钟 。 把大蒜剥皮切成末 。
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3 ， 锅中放入适量的油 ， 油热以后放入肉片 ， 肉片炒至断生以后把它盛出来 。
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4 ， 用底油爆香大蒜 ， 放入平菇进行翻炒 ， 加入适量的耗油和盐进行调味 ， 当平菇变软以后 ， 加入肉片和适量的白糖 ， 给菜提鲜 ， 当平菇的水分被炒干时就可以出锅了 。
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【这个菜比大鱼大肉更美味，没吃过就亏大了，多蒸点米饭】美味的平菇炒肉片就做好了 ， 我们在做这道菜的时候要注意 ， 炒肉片的时候千万不要时间太久 ， 时间久了肉片就不细嫩了 ， 炒平菇的时候不要放水 ， 因为平菇本来就含有很多的水分 ， 炒一会它自己就会出来了 。 这是一道特别好的下饭菜哦 ， 大家都可以试一下 ， 不过要提醒大家的是 ， 做这道菜的时候一定要多蒸点米饭哦 ， 不然饭不够吃可就尴尬了！
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