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『父母在线』春天孩子必吃5道“长高菜”，天天不重样，个子猛蹿，聪明身体壮


春天是长个的黄金季节 ， 爸爸妈妈千万别错过这个好时机 ， 跟大家分享5道孩子爱吃的“增高菜” ， 天天不重样 ， 孩子吃了长个不长肉 ， 聪明身体壮！
1、牡蛎炒鸡蛋

『父母在线』春天孩子必吃5道“长高菜”，天天不重样，个子猛蹿，聪明身体壮
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【『父母在线』春天孩子必吃5道“长高菜”，天天不重样，个子猛蹿，聪明身体壮】

所需食材：牡蛎400克 ， 鸡蛋 3枚 ， 葱、姜 适量 ， 盐3克 ， 植物油适量
做法：
1、将牡蛎肉事先用盐水浸泡15分钟左右 ， 洗净沥干水分备用；
2、鸡蛋打入碗内 ， 喜欢的话可以加一点点白胡椒粉 ， 用筷子打散；
3、热锅入油 ， 油量比平常炒菜多一点 ， 放入姜末和葱花爆香 ， 然后放入牡蛎煎到半熟 ， 用筷子把牡蛎肉拨开 ， 动作一定要轻 ， 牡蛎容易破；放入蚝油和料酒翻炒调味；
4、待牡蛎炒至九成熟时 ， 加入打好的鸡蛋液 ， 入锅后不要急于翻动；等蛋液稍微稳固后用铲子划散即可 。
2、酥炸小河虾

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所需食材：小河虾450g ， 盐2克、料酒5克、胡椒粉1克 ， 葱一段 ， 姜一片 ， 面粉一把 ， 花生油适量
1、将买回的小河虾剪去虾枪、虾须 ， 加入适量盐、清水 ， 浸泡30分钟后冲洗干净 。
2、把清洗干净的小河虾控干水分 ， 加入盐、料酒、胡椒粉 ， 腌渍30分钟左右 ， 充分入味 。
3、把腌渍好的小河虾加入面粉约30克 ， 翻拌均匀 ， 使每只小河虾表面均匀粘满一层干面粉 ， 注意不要太厚 。
4、锅内倒入足量植物油 ， 待油温烧至七成热时 ， 将小河虾一点点撒入 ， 刚入锅时不要搅动 ， 待差不多定型后 ， 用漏勺捞出；等油温再次升温到七八成热 ， 再次放回到锅中 ， 炸至表面金黄色酥脆时捞出 。
5、盘底铺吸油纸 ， 把炸好的小河虾装盘 。
3、清蒸龙利鱼
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所需食材:龙利鱼400g、金针菇300g、盐5g、生抽5g、蚝油8g、胡椒粉5g、葱姜各10g、料酒10g、淀粉10g、食用油少许
操作要点：
1、将龙利鱼清洗干净后 ， 协刀切成大小均匀的长条状 ， 放入容器中 ， 加入葱姜丝、盐、生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、淀粉 ， 翻拌均匀 ， 腌制15分钟 ， 使鱼肉入味 。
2、金针菇切去尾部 ， 放入清水中清洗干净 ， 控干水分 ， 铺在盘子底部 ， 备用 。
3、腌好的龙利鱼中加入少许食用油 ， 翻拌均匀 ， 将腌制好的龙利鱼均匀的码在铺好的金针菇上 ， 接着把腌鱼的料汁倒在金针菇上面 。
4、蒸锅中加入适量清水 ， 待水煮沸后 ， 把龙利鱼放入锅中 ， 大火蒸8——10分钟 ， 即可 。
7、出锅后撒入少许葱花或香菜点缀 ， 即可食用 。 也可根据自己的口味淋入适量蒸鱼豉油 ， 搅拌均匀即可 。
4、海虾炒萝卜丝

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所需食材：海虾80克 ， 白萝卜250克 ， 姜丝少许 ， 料酒一勺、生抽一勺 ， 盐3克、胡椒粉少许、植物油适量
操作要点：
1、将白萝卜冲洗干净 ， 去皮后切成丝 ， 放入一个干净的盆中 ， 放入少许的盐杀出萝卜中的水 。
2、把买回来的海虾处理干净 ， 多冲洗几遍 ， 沥干水分放入碗中备用 。
3、锅里放油 ， 油温七成热 ， 放入姜丝爆香 ， 紧接着放入处理好的海虾 ， 大火煎香 。
4、将腌制好的白萝卜 ， 挤干多余的水分 ， 倒入锅中开始翻炒 ， 炒软炒香 ， 白萝卜炒熟以后会有一股清甜 。


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