老干妈“变味了”？72岁陶华碧重新出山，去年1年卖50亿
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在调味品一行中 ， “老干妈”这个品牌是一个特殊的存在 。 在中国市场中 ， 这是一个家喻户晓的品牌 ， 甚至是伴随着一代人的成长 ， 至今还有不少“忠实粉丝” 。 但是 ， 这个品牌在外国市场中也是非常的有名气 ， 得到了很好的口碑 。 而这个品牌的创始人 ， 却是一个平平无奇的寡居女人——陶华碧 。
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1947年 ， 陶华碧出生在贵州省遵义市的一个偏僻山村里 。 因为家里实在是太贫穷了 ， 所以陶华碧从小到大没读过书 。 和当时不少的农村女孩一样 ， 在20岁的时候 ， 陶华碧就嫁人了 。 但是 ， 陶华碧也是一个苦命的人 。 28岁的时候 ， 陶华碧的丈夫就去世了 ， 扔下了她和两个孩子 。
后来 ， 为了生存下去 ， 陶华碧只能去外地打工和摆地摊获得一定的收入 。 1989年 ， 陶华碧用省下来的一些钱 ， 在街边用捡来的砖头盖了一间简陋的餐厅 。
陶华碧将餐厅取名为“实惠餐厅” ， 专门来卖凉粉以及冷面 。 为了佐餐 ， 陶华碧特地制作了辣椒酱 ， 用来拌凉粉 。 没想到 ， 陶华碧的生意做的是风生水起 。
有一次 ， 陶华碧因为身体原因没有去菜市场买辣椒制作辣酱 。 但是 ， 特地来此吃饭的客人一听就走了 。 这时候 ， 陶华碧开始意识到了辣酱的影响力 。 就因为这件事情 ， 陶华碧开始研究辣酱 ， 并且做出来的口味开始愈加正宗 。
久而久之 ， 店里的生意被辣酱带火了 。 不少客人会特意在吃完饭之后买一些辣酱带回去 ， 甚至有的人会特地跑过来买辣酱 。
于是 ， 陶华碧开始做起了辣酱的生意 。 她开始将辣酱卖给周边的餐馆 ， 并且在1996年的时候 ， 她舍弃了自己的餐厅办了辣酱厂 。 陶华碧将自己的辣椒酱起名为“老干妈麻辣酱” ， 不到一年的时间 ， 陶华碧的辣酱已经在当地立稳了脚跟 。
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陶华碧的“老干妈”之所以能火爆中国 ， 是因为陶华碧掌管公司的时候 ， 总是对其口感和生产过程都进行严格的把控 。 除此之外 ， “老干妈”虽然已经成立有24年之久了 ， 但是其价格几乎没有什么太大的变化 ， 让消费者们也感到非常的物美价廉 。
最重要的一点是 ， 陶华碧在经营企业的时候有着不一样的策略 。 她会先打款再发货 ， 以着一个火车的量为单位 ， 进行全国性的布局 。 这样的经营模式风险可控 ， 也使得老干妈的经销商利润可以得到更大的保障 。
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其实 ， 陶华碧对企业经营并没有什么专业的知识 ， 但是 ， 作为一个出生在农村的平凡女子 ， 陶华碧还是将“老干妈”做大做强了 。
据悉 ， 老干妈的产值曾经在15年间增长了74倍 ， 在2016年的时候 ， 其销售额还达到了45亿元 。 但是 ， 就在我们将陶华碧称作是“国民女神”的时候 ， 老干妈的销量却开始走起了下坡路 。 这是为什么呢?
从2014年的时候开始 ， 就有媒体报道 ， 陶华碧已经不再持股老干妈了 ， 也不再管理老干妈的具体事务了 ， 只负责掌握大方向 。 而她的大儿子负责管理市场 ， 小儿子负责生产 。
据称 ， 在陶华碧慢慢退居幕后之后 ， 他的儿子为了降低成本 ， 就开始将价格过高的贵州遵义辣椒换成了便宜的河南辣椒 。 在原材料的大变之下 ， 老干妈的口味大不如之前 。 另外 ， 食用了老干妈的人反映 ， 老干妈里的豆豉也有了明显的减少 。
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现在 ， 市场上的调味品品牌开始逐渐增多 ， 而“老干妈”这种自毁前程的行为 ， 进一步加深了老干妈辣酱的销量下降 。
面对这样的情况 ， 72岁的陶华碧不得不再次“出山” 。 第一步 ， 陶华碧就将核心原料辣椒换回了原来的品种 ， 同时还开始狠抓每一个生产细节 。 年初 ， 老干妈公布了2019年的业绩情况——2019年公司销售收入破50亿元 ， 同比增长14.43% ， 创下了历史新高 。
近些年中 ， 市场上一直传出“老干妈变味了”的风声 ， 而老干妈的市占率也开始逐渐缩小 。 为此 ， 老干妈在这两年里也开始做起了广告营销 ， 不仅在2018年走上了纽约时装周的伸展台 ， 而且还在2019年的时候 ， 以着“年轻女性”的形象 ， 开始向新一代的消费者靠拢 。
【老干妈“变味了”？72岁陶华碧重新出山，去年1年卖50亿】不得不说 ， 现在的“老干妈”也是不断想要追上时代的潮流 ， 力争不被市场给淘汰 。 但是 ， 无论怎么说 ， 想要将一个品牌做好 ， 还是需要“不忘初心” 。 本来就是以着“口味”制胜的老干妈 ， 一旦变了味道 ， 那么结局也是可想而知 。 那么 ， 你觉得“老干妈”的味道回来了吗？
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