一康君写作新语（散文）：心怀一座远山（一）
心怀一座远山（一）
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怀着对新剑门关景区的向往 ， 上周五下班之后 ， 与几个朋友及家人相约 ， 从广元城驱车出发 ， 黄昏时候到达剑门关景区 ， 游玩了两天 ， 度过了一个别有风味的周末 。
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剑门关 ， 东抵嘉陵 ， 西至涪江：远属荆衡 ， 近接岷嶓 。 北控秦川八百里 ， 系巴蜀门户；南控天府第一关 ， 乃四川咽喉 。 其地居剑阁县北 ， 位于大剑山中段 。 群峰插汉 ， 两崖相向 ， 其状如门 ， 故名“剑门” 。 剑门关 ， 集雄、奇、险、秀于一体的自然风光 ， 闻名古今中外；历经数千年的岁月 ， 蕴藏着丰富的人文资源 ， 彪炳史册 。 现在是首批著名国家级风景区 。 5?12汶川大地震之后 ， 在全国人民的支持下 ， 特别是在黑龙江人民的无私援建下 ， 剑阁县委、县政府抓住灾后旅游重建的机会 ， 立足长远 ， 高起点、高规格的规划 ， 大手笔的精心打造 ， 一个面貌焕然一新的剑门关景区将在今年五一黄金假期正式向海内外开放 。 所以 ， 带着对新剑门关景区的好奇与向往 ， 经过反复酝酿 ， 我们最终毫无争辩地选择了去剑门关 ， 一睹新剑门关景区的风貌 。
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到达剑门关景区的剑溪河畔 ， 已是夜幕降临的时刻 。 我们投宿在关门下剑溪河岸、老108线旁、金牛道边的一户农家 ， 仔细一看 ， 悬挂着一个招牌——淮山豆腐 。 站在农家的街上 ， 在寂静中极目寻找剑门的山影 ， 除了稀稀落落的几点农家的灯火 ， 其余皆笼罩在漆黑的夜色之中 。 农家主人对我们笑脸相迎 ， 端茶倒水 ， 十分热情 。
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常言道：不吃剑门豆腐 ， 枉游天下雄关 。 自然我们晚餐吃的是豆腐宴 。 一行十余人围坐在圆圆的大桌子周围 ， 先后品尝了草船借箭特色豆腐、崩山豆腐、怀胎豆腐、家产豆腐、鱼煮豆腐、剑门腊肉、剑门野菜、剑门豇豆炖肉等 。 大家一边品尝农家豆腐的美味 ， 一边嘻说关于豆腐的佳话 ， 一边相互敬酒 。 在菜品上齐了的时候 ， 一位高大结实的汉子——淮山豆腐的主人从后厨走出来 ， 提着一壶当地的剑门桂花土酒 ， 要一一向我们敬酒 ， 表达他的心意 。 在推杯举盏之间 ， 他简要介绍了自己曾经在剑门关的求索点滴 ， 在沿海打工的闯荡奋斗 ， 流露了他不凡的生活阅历、强烈的致富梦想、达观的心胸情怀 。 经过5?12汶川大地震的浴火重生 ， 他彻底舍弃在沿海淘金的期望 ， 毅然回到生他养他的剑门关的怀抱；积极响应国家号召 ， 主动开展灾后重建 ， 修起了一座漂亮的剑门农家风情院落；瞄准地方政府大力开发大众旅游的趋势和商机 ， 夫唱妇随开起了“淮山豆腐”店 ， 钻研传承祖传的剑门豆腐 ， 打造以自己姓名“岳淮山”中的名字命名的“剑门一绝”——“淮山豆腐名宴”品牌 ， 竭诚为南来北往的游客提供吃饭、住宿、休闲旅游的优质服务 。 也许是我一口浓浓的“剑阁腔”与他的碰撞 ， 让他与我之间多了几杯剑门桂花土酒的吞咽与激荡 。 酒过三巡 ， 我伸手接过他的剑门桂花土酒壶 ， 他迅速换了两个大大的黄色剑门茶水瓷杯摆在桌上 ， 酌满双杯 ， 我象他一样挺起笔直的身子 ， 高高举起满满的大杯剑门桂花土酒；我看着酒杯那边的他 ， 眼前不断闪现他跨越剑门 ， 奔向沿海 ， 回归剑门 ， 凤凰涅槃 ， 激情创业的鲜活图景；他就是凭着剑门大山一样的情怀与坚强 ， 书写了一个剑门农家男人不平凡的传奇 。
我情不自禁的大喊一声：“让我们心怀一座远山！”两个男人挥舞手臂 ， 好像划过一道道金牛古蜀道的曲线轨迹 ， 仿佛当年剑门关古战场吹响冲锋号的勇士 ， 两杯酒瞬间从低沉徐缓腾起浪花 ， 迈向了狂飙突进的豪迈！气氛异常热烈 ， 同行的袁大哥不由得带领大家全体起立举杯助兴 ， 大家异口同声地吼叫一声：“干——！”两个杯子发出铁器撞击般响亮闪光的声音 ， 一饮而尽 ， 把相聚的欢乐推向了顶峰 。 在浓浓的酒意下 ， 他滔滔不绝地讲起了为什么店名取名的不是这个“怀山”而是那个“淮山”的意思 。 他说 ， 这个“淮山”不仅包涵山的意思 ， 而且还有水 。 亦即既有山的伟岸 ， 也有水的柔美 。 刚柔相济 ， 阴阳和谐 。 啊 ， 朴实的剑门山人 ， 文化是多么的丰富有趣 。 饭后 ， 我们自由组合娱乐 ， 打打农家小麻将、斗斗农家小地主 ， 主人夫妇始终陪着我们有说有笑 ， 仿佛家人一般 ， 感到特别的亲切温馨 。
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也许 ， 每一个人或者生活在某一地 ， 或者行走在天地之间 ， 都需要一种自然山水的情怀 。 我是剑门关以南的农家娃出身 ， 始终对山水有一种特别的挚爱 。 由主人店牌的名字联系剑门豆腐的历史 ， 联想天、地、山、水……剑门的山水在我的心里定格得更加的清晰而深远了 。 剑门豆腐 ， 之所以能在这“三百里程十万树”的剑门蜀道翠云廊上、天下剑门雄关演绎得这么丰富多彩 ， 闻名遐迩 ， 这是独特的地理条件、厚重的历史文化、人民的勤劳汗水与智慧的结晶 。 让人不由得吟起了明代诗人苏平赞美豆腐的诗来：
传得淮南术最佳 ， 皮肤褪尽见精华；
一轮磨上流琼浆 ， 百沸汤中滚雪花；
瓦缶浸来蟾有影 ， 精刀割去玉无瑕；
个中滋味谁得知 ， 多在僧家与道家 。
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剑门豆腐已成为剑门蜀道风景线上的一朵旅游饮食文化的奇葩 。 不仅豆腐的制作与烹饪工艺有它的特点 ， 而且豆腐的名字与剑门的山水形状、剑门的历史人物与典故紧密相联 ， 并且各个次第开办的豆腐食店的名字也是千奇百怪 ， 如淮山豆腐、马和尚豆腐、志公寺豆腐、帅府豆腐、六娃子豆腐等等 ， 也蕴含深意 。 我们不得不感叹 ， 剑门山人在剑门关“黄鹤之飞尚不得过 ， 猿猱欲渡愁攀援”的地方世代繁衍生息 ， 在这“白马崖中出 ， 黄牛壁上耕”的地方有了种黄豆、做豆腐、吃豆腐、卖豆腐的传统；就是靠无数个如“淮山豆腐名宴”这样自信自强的剑门山人 ， 不断地继承、探索、奋斗、开拓、创新 ， 通过采用炒、炸、熘、烧、炖、蒸、氽、凉拌等烹调方法 ， 能制作出200多个品种的菜肴 ， 把堪称舌尖上的美食一绝的“剑门豆腐”奉献给天下八方游客 ， 这不得不说是人间的一大奇迹！
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不经历风雨 ， 怎么见彩虹！经过5.12汶川大地震的凤凰涅槃 ， 剑门雄关又迎来了崭新的明天！
让我们心怀一座远山！（待续）
一康君2010-03-31作 ， 2020-04-07略有整理
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注释:
1.该文2010年3月31日原发表在点击率达10万以上的《一康天地网易博客》 。
2.袁大哥：是“淮山豆腐名宴”老板岳淮山的儿时伙伴 。
3.疆仔伢评语摘录（“疆仔伢”为一位新疆四川剑阁籍网易博友 ， 于2010-07-0119:09读一康《心怀一座远山》后给予了评点）：“有心之作 ， 值得一读 ， 剑门赤子 ， 文从心起 ， 有血有肉 ， 地道质朴 ， 文中豆腐 ， 跃然纸上 ， 农家酒肴 ， 已入我心 ， 多谢一康 ， 带我回家 。 ”
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