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宁静的晴空TB@爱做饭爱美食的看过来，鲜香十足的下饭菜每天分享，一起试试


手撕茶树菇

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本文插图

材料：茶树菇、干青花椒、干红椒、姜末、葱段、油、盐、蚝油
做法：
1、茶树菇洗净撕条备用 。
2、生姜和葱切成末备用 。
3、干红椒剪成段 ， 青干花椒备用 。
4、锅内烧开水 ， 下茶树菇烫10秒捞起滤水 。
5、坐锅热油 ， 下姜葱末煸香 。
6、倒入干红椒和花椒继续煸香 。
7、倒入茶树菇翻炒 。
8、炒至全熟 ， 加食盐、蚝油调味 ， 撒葱段即可 。
金汤芦笋

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材料：芦笋、咸蛋黄、枸杞、蒜、料酒、糖、盐、油
做法：1.大蒜拍扁去皮切成末 ， 芦笋洗净斜刀切成段 。
2.沸水中加少许盐 ， 焯烫芦笋至熟 ， 捞起沥水备用 。
3.炒锅加油 ， 爆香蒜末 ， 倒入咸蛋黄压碎翻炒 ， 淋入料酒 。
4.加适量开水 ， 煮沸至汤色略变白 ， 放入枸杞再次煮沸 ， 调入白糖、盐 。
5.放入芦笋 ， 翻炒均匀即可 。
三汁焖锅

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主料：鸡翅中300克彩椒1个胡萝卜2根大蒜1头土豆2个红薯 1个西芹200克；
辅料：料酒10克番茄酱20克蚝油40毫升甜面酱40克酱油10毫升蜂蜜适量黄油10克盐5克；
做法
1.准备食材；2.鸡翅洗净 ， 正反各划两刀；3.倒入料酒、盐 ， 搅拌均匀 ， 腌制20分钟；
4.红薯、土豆、胡萝卜、彩椒和西芹分别洗净 ， 切成小块 ， 蒜剥蒜瓣备用；
5.调酱汁：3勺甜面酱、3勺蚝油、1勺半番茄酱 ， 这就是所谓的3汁了 。
再加1勺酱油 ， 1勺蜂蜜 ， 1勺料酒 ， 1小勺盐 ， 搅拌均匀 ， 酱汁就调好了！
6.倒入后 ， 搅拌均匀 。 7.锅中加入一小块黄油 ， 待黄油融化 。
8.将切好的蔬菜和蒜瓣放入锅内翻炒几下 。 加水没过蔬菜的一半就可以啦；
9.把腌制好的鸡翅铺在上面；10.盖上锅盖 ， 小火焖10分钟；11.开盖把调好的酱汁铺在鸡翅上；
12.再盖上锅盖 ， 小火焖5分钟；13.开盖大火收汁 ， 再翻炒几下 ， 就ok了！14.吃完肉还能加水涮火锅 。
藕带虾仁

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食材：藕带 ， 鲜河虾 ， 秋葵 ， 红椒段 ， 白果 ， 蓬莱松 ， 红加仑 ， 可食用鲜花 ， 葱段 ， 姜片 ， 蒜片 ， 盐 ， 白糖 ， 鸡粉 ， 湿淀粉 。
做法：
1、将河虾治净 ， 取虾仁汆水20秒钟左右 ， 捞出沥水待用；
2、藕带、秋葵分别洗净 ， 切段 ， 汆水待用；
3、白果入清水中 ， 加少许白糖 ， 煮2分钟～3分钟 ， 捞出沥水待用；
4、锅入油烧热 ， 入虾仁、藕带段、秋葵段、白果、红椒段、葱段、姜片、蒜片 ， 加盐、白糖、鸡粉 ， 快速翻炒 ， 勾玻璃芡 ， 出锅 ， 拣去葱段、姜片、蒜片 ， 码盘 ， 点缀可食用鲜花、蓬莱松、红加仑即可 。
嗜嗜滑鸡煲

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食材：红葱头150克、鸡半只、柿子椒1个、红椒1个、鸡蛋1个、蒜8瓣、姜8片、豆豉5克、食盐1/4茶匙、料酒1汤匙、海鲜酱1.5汤匙、蚝油1汤匙、水2汤匙、白砂糖1/2茶匙、黑胡椒粉1/4茶匙、植物油适量、玉米淀粉1汤匙
做法：
1、鸡斩小块 ， 干葱(红葱头)去皮 ， 生姜切片 ， 大蒜去皮拍碎 ， 青红椒切菱形块；
2、依次把盐、料酒、玉米淀粉加入鸡块中拌匀 ， 最后加入少许鸡蛋清拌匀；


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