■上桌超有面子的家常菜，做法简单且特别，百吃不腻经得起考验！
每个人都会有自己心中那一份份小小的慰藉 ， 我的慰藉就是美食 。我感觉我是一名小吃货 ， 我十分的爱吃 ， 也爱做菜 ， 我希望能把这些做法简便的美食做法推荐给大家 。
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红烧鸡块
食材：仔鸡500g ， 盐适量 ， 姜1块 ， 葱1段 ， 香葱适量 ， 白糖1茶匙 ， 啤酒 ， 油 ， 生抽适量 。
做法：
1.鸡肉切块焯水沥干 ， 姜切片、葱切段、香葱切小段备用 。
2.炒锅上火热后倒入油 ， 待油6成热 ， 放入姜片和葱段炒香 。
3.倒入鸡块煸炒微黄 ， 倒入啤酒和酱油 ， 放入白糖 ， 大火烧开 ， 小火焖烧25分钟左右 ， 大火收汁 ， 上盘撒香葱即可 。
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香辣煎鸡翅
材料：鸡中翅 ， 蒜 ， 葱 ， 盐 ， 鸡精 ， 酱油 ， 花椒粉 ， 辣椒粉 ， 食用油
做法：
1.先将鸡翅洗净划两刀 ， 放入大碗中 ， 加盐、鸡精、酱油、花椒粉 ， 辣椒粉和蒜末拌匀腌制一会 。备用 。
2.炒锅加入 ， 放入适量的食用油烧热 ， 鸡翅肉厚的一面先煎 ， 注意火候 ， 先大火定型 ， 再中火煎熟 ， 翻面继续以同样的方式煎 ， 保证鸡翅外焦里嫩 。
3.把油锅里多余的油倒出 ， 将腌制鸡翅剩余的的汁水倒入锅中和鸡中翅一起翻炒 。
4.待锅里的多余水份收干后就可以盛出锅摆盘 。最后撒上些许葱花更香 。
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糖醋排骨
材料：猪软排500g,葱姜,蒜米醋,生抽,冰糖,料酒
做法：
【■上桌超有面子的家常菜，做法简单且特别，百吃不腻经得起考验！】1、猪软排切5-6cm长的块 ， 洗净后冷水下锅 ， 烧开后去血末 。带 血末出净后捞出排骨冲洗干净 。
2、把洗净的排骨冷水下锅 ， 下料酒、葱姜蒜 ， 烧开后开中火盖锅盖煮15分钟 ， 煮好捞出排骨 ， 汤备用 。
3、起火锅热热后放油 ， 至油温7成时下排骨和适量料酒略微煸炒一下 ， 依次下生抽、米醋、冰糖 ， 翻炒均匀 。
4、下适量肉汤 ， 开中小火盖锅盖焖5-8分钟 ， 看到汁水开始变稠开始下老抽调色 。
5、待汁水全部收起 ， 已经非常粘稠的时候就可以出锅 。
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嫩炒猪肝
材料：猪肝200克 ， 淀粉2勺 ， 料酒2勺 ， 生抽1勺 ， 盐适量 ， 糖适量 ， 姜5片 ， 蒜头3瓣 ， 青椒四分之一个 ， 红椒四分之一个 ， 洋葱半个 ， 干辣椒2个 ， 青蒜叶1根
做法：
1、猪肝买来在水中泡半小时
2、剪去白色筋 ， 切成薄片
3、将切好的猪肝放碗里 ， 加一勺盐、少许糖、2勺(小汤勺)料酒、2勺(小汤勺)淀粉 ， 生姜3片、蒜头1瓣
4、用手捏一下 ， 腌制15分钟
5、准备一锅水 ， 烧开 ， 水要多点 ， 完全没过猪肝
6、放入腌好的猪肝 ， 只要等猪肝变粉红色时
7、将焯好水的猪肝沥干水分
8、准备半个洋葱 ， 四分之一个青椒 ， 四分之一个红椒
9、切小块 ， 锅内放油 ， 油温7成热时放洋葱炒出香味 ， 接着放青椒红椒 ， 煸炒至断生
10、倒入沥干水的猪肝 ， 加一勺生抽 ， 几滴老抽 ， 少许白糖 ， 少许料酒 ， 2个干辣椒 ， 一根青蒜苗 ， 翻炒均匀 ， 淋一点水淀粉 ， 关火
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