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[]饭店上桌的青菜都翠绿漂亮，大厨告诉你秘诀在这一步

不知道各人发现没有 ， 每次去饭店点菜 ， 端下来的绿叶菜但凡葱绿光显的 ， 不光颜色悦目 ， 口感也十分爽直 。
小编本身在家炒菜就炒不出来何等的成绩 ， 首先色采就不精美绝伦 ， 发暗发黑 ， 底子勾不起食欲 ， 其次 ， 口感也差强人意 ， 软塌塌的 ， 失去了青菜的爽口感 。
前两天和同事聊天说起这件事 ， 共事说想要做到旅馆的成绩一点也不难 ， 由于小编少做了一步 ， 即是在焯菜的时分 ， 不有在水里放入盐与油 。
插足盐和油的方针 ， 便是保持青菜的状态鲜明、口感爽利 。小编回家一试 ， 果真如斯 ， 看来以后不再用忧愁炒出来的青菜不丑陋啦 。
上面就一起学习一道水灼广东菜心的做法吧！
水灼广东菜心
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配料：
油菜薹 半把、白皮蒜 4个、精盐 少许、原酿生抽 1匙
烹饪程序：
1.菜薹清洗清洁 ， 对半切开 分为茎与叶
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2.接下来这个小技巧关连着你菜好吃欠好吃 ， 一定要记下 。水烧开染指大量油 ， 并列入1小匙的盐 。如许不仅能让你的菜丑恶还能锁住水分
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3.此后先放入菜茎烫两下
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4.再放入叶子穿烫穿烫就可捞出
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5.穿烫好的菜薹装上盘子洒上蒜碎 ， 烧点热油淋在蒜碎上 。
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6.倒入大批的纯酿生抽作为调味就可食用
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7.该菜颇为清脆甘甜
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烹饪小贴士：
1、烫菜的时分 ， 要先放入菜茎烫两下 ， 今后再放入叶子焯烫 。
2、这道菜用的是菜薹 ， 北方的朋侪或者对照少吃到 。菜薹又叫“菜尖”或“菜心” ， 质地脆嫩、滋味鲜美 ， 很适当白灼这种烹调办法 ， 在南边地区很受欢迎 。#青菜#菜薹#广东菜心
2.接下来这个小技巧关连着你菜好吃欠好吃 ， 一定要记下 。水烧开染指大量油 ， 并列入1小匙的盐 。如许不仅能让你的菜丑恶还能锁住水分
3.此后先放入菜茎烫两下
4.再放入叶子穿烫穿烫就可捞出
5.穿烫好的菜薹装上盘子洒上蒜碎 ， 烧点热油淋在蒜碎上 。
6.倒入大批的纯酿生抽作为调味就可食用
7.该菜颇为清脆甘甜
烹饪小贴士：
1、烫菜的时分 ， 要先放入菜茎烫两下 ， 今后再放入叶子焯烫 。


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