嫩滑诱人的腐乳蒸鸡，鲜滑超下饭！
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图文来源：食语集
肉吃多易上火 ， 调整一下烹饪方式 ， 采用蒸制的手法 ， 既保留肉肉的原味 ， 又不上火 。 今天这道腐乳蒸鸡 ， 咸鲜的广式腐乳调味 ， 别具特色 。 粤菜的口味 ， 鲜滑爽口又下饭 ， 做起来也非常的简单 ， 一款值得一试的好菜！
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食材：鸡腿（或整只三黄鸡）香菇广式腐乳
香葱姜蒜黄酒糖酱油干辣椒香油
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1 ， 鸡肉切块放入盆中
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2 ， 香葱切粒 ， 姜、蒜切末 。
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3 ， 香菇切块
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4 ， 广式腐乳 ， 在小碗里碾碎 。
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5 ， 加入酱油、料酒适量搅匀 。
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6 ， 鸡肉加入：胡椒粉、姜末、蒜末、干辣椒丝、白糖少许 。
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7 ， 加入调好的腐乳汁、少许香油 。
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8 ， 加入香菇块 ， 拌匀 ， 腌制1小时以上 。 换入蒸碗中 。
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9 ， 入锅 ， 大火蒸制20分钟 。
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10 ， 出锅 ， 撒上香葱粒 ， 即成 。
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