4月，此食材最肥美，男人抢着吃，不分白天和黑夜，百吃不腻
每个月份 ， 都有应季的食材 。 食用应季的食材要赶上对的时间才够美味 。 现在 ， 四月刚过几天 ， 重点推荐的是生蚝 ， 在冬至到清明前后 ， 最肥美的生蚝是不能错过 。 生蚝一般从5月开始放养 ， 养殖6个月后就可以收获了 ， 其肉质鲜嫩 ， 营养丰富 ， 男人们都喜欢吃 ， 不管白天和黑夜 ， 尤其在晚上 ， 烤上1打生蚝 ， 简直是人间美味 。 但烤生蚝 ， 难免过于热气 ， 还不卫生 。 今天给大家推荐的这个做法还比烤的好吃 ， 这是渔民老爸告诉我的做法 ， 准你百吃不腻 。
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生蚝的蛋白质含量是非常丰富 ， 可以强身健体 ， 很多男人喜欢吃到控制不了胃口 ， 俗话说 ， 物极必反 ， 营养丰富又好吃的食材 ， 也不宜食用过多哦 ， 需要要控制一下 。 很多人说最好控制在10个左右就可以 ， 我想也有一定的道理 。 今天 ， 我们不用烤生蚝 ， 第一 ， 在家里的条件不允许 ， 第二 ， 换个做法还比烤的好吃 ， 这样更营养理健康 ， 现在就跟着我来试试吧！
海味妈妈的做法：清蒸生蚝---Recipe食谱
用料：生蚝、蒜头、小辣椒、盐、花生油、蚝油
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这次在网上买的生蚝 ， 价格不算贵 ， 8.5元1斤 ， 个头非常大 ， 收到后打开一看 ， 均匀的个头 ， 饱满又肥美 。 我们先盛开盘清水 ， 然后用刷子刷去外层的泥沙 ， 这一步是不能偷懒的哦 ， 然后清洗干净 。
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接着 ， 我们再重新盛一盘清水 ， 放入刷干净的生蚝 ， 放适量的盐 ， 静放20分钟左右 ， 让生蚝吐出不干净的东西 。
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利用浸泡的时间 ， 我们准备蒜头和小米椒 ， 如果喜欢吃辣的可以多放一点 。 去掉蒜皮洗干净 ， 小米椒切成小段备用 。
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【4月，此食材最肥美，男人抢着吃，不分白天和黑夜，百吃不腻】-step4-
把准备好的蒜头和小米椒倒入搅拌盘 ， 多搅拌几次变成蒜泥即可 。
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倒入花生油和适量的蚝油 ， 再加适量的清水均匀搅拌好备用 。
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生蚝泡过20分钟后 ， 我们取出沥干水 ， 放入蒸锅 ， 开大火等待7分钟即可 。
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利用蒸生蚝的时间 ， 我们开始制作吃生蚝的酱料 。 倒入热锅 ， 倒入备好的蒜泥煮开即可 。 然后盛出备用 。
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7分钟过后 ， 生蚝已熟 ， 记得时间不能过长 ， 生蚝蒸久了 ， 肉质会变老 。 然后用刀掰开取出蚝肉放到一边的壳 。
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倒入调好的蒜泥酱料 ， 清蒸的生蚝就大功告成啦 。 这样的吃法健康又好吃 ， 个个肥鲜嫩口 ， 一入口即化的感觉 ， 满满的蛋白质 。
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总结：生蚝的外壳一定要用刷子刷干净 ， 不留泥沙 。 清蒸的时间不宜过长 ， 7分钟左右刚刚好 。 时间长了 ， 生蚝的肉质会变老 ， 影响口感 。 蒜泥的时间不宜煮的时间过长 ， 刚煮开即可 ， 时间长了 ， 蒜泥会变得有苦味 。
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