##挂霜花生用淀粉还是面粉？大厨教你正确做法，香甜酥脆吃不够
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宅在家1个多月了 ， 为了自身的健康 ， 我们一家人做到了少出门 ， 不聚会 ， 更不去超市人多的地方 。没去超市家里的零食基本都没有了 ， 于是小董想用花生做一个小零食 。
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花生中含脂肪、糖类、维生素以及多种矿物质营养成分 ， 同时还含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸等等物质 。花生中还含有一般杂粮少有的胆碱、卵磷脂 ， 可促进人体的新陈代谢、增强记忆力 ， 不管是小孩还是大人常吃花生可增强智力发育 ， 特别是女人常吃花生皮肤好 。
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今天小董在家用花生做一个挂霜花生 。营养美味又好吃 ， 常吃花生皮肤好又可增强记忆力 ， 喜欢的朋友可以在家试一试 。
——【挂霜花生】——
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【食材】：花生 ， 鸡蛋 ， 盐 ， 白砂糖 ， 芝麻
【挂霜花生之具体做法】：
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第一步：首先将花生米倒入盆中 ， 将坏的花生米挑出来 ， 放点盐 ， 加入温水 ， 将花生米泡十分钟 ， 花生米泡好之后 ， 然后给它捞出来控水
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第二步：在泡好的花生米里放点盐 ， 再打入两个鸡蛋 ， 然后搅拌均匀 ，
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第三步：在搅拌好的花生米中分次放入淀粉 ， 搅拌均匀
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第四步：锅中倒入油 ， 将油温烧至三成热 ， 放入花生米 ， 用小火慢慢炸 ， 炸花生米的过程要不停的给它翻动一下 ， 让这个花生米均匀受热 ， 等这个噼里啪啦响声过后 ， 将花生米捞出来就可以了
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第五步：锅里面加半碗水 ， 放入两百克的白砂糖 ， 小火将白糖炒化 ， 将白糖熬制大泡变小泡
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第六步：然后放入花生米 ， 快速翻炒均匀 ， 裹上糖色 ， 撒一把白芝麻 ， 翻炒均匀 ， 这时候就可以关火 ， 让糖稀慢慢的降温 ， 不停翻炒 ， 然后慢慢的就会变白
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