「炒肉丝」原创 美食精选:奶油鸡肉焗饭,芦笋炒肉丝,银耳炒肉,豉香蒸大肠的做法
北京联盟_本文原题:美食精选:奶油鸡肉焗饭 , 芦笋炒肉丝 , 银耳炒肉 , 豉香蒸大肠的做法
常言道 , “民以食为天” 。 一日三餐 , 缺一不可 , 每一餐都要吃 , 还要吃得好 。 但是我们在生活中常常听到这样的抱怨:都不知道吃什么!的确 , 五谷杂粮 , 四季蔬菜 , 每天吃来吃去 , 似乎就那几样 , 没有什么新意 。
没有新意的食谱从表面上看 , 似乎无伤大雅 , 但是仔细想想 , 现代生活的压力多大 , 节奏多快 , 如果不在餐饮上来点花样 , 变化一下 , 营养一些 , 怎么能补充精力 , 提起精神 , 健康快乐地生活?又怎么能对得起家人和自己每天这么辛苦的工作呢?
所以忙碌一天的我们 , 应该由多滋多味的美食来为每天的生活添上一抹美丽的色彩 。 也许工作忙碌的你 , 没有那么多精力去为准备什么菜肴操心……那么 , 就由小编来帮助你吧!小编集合了最全面的食谱 , 选用了人体需要的各种食材 , 用省事、快捷的方式烹饪 , 全方位照顾身体的需要 , 呵护你的胃 , 让你在美味中释放压力 , 越吃越健康
奶油鸡肉焗饭
本文插图
材料:
鸡腿肉100克 , 洋葱、蘑菇各30克 , 培根、西蓝花各20克 , 黑橄榄2颗 , 黄金饭200克
调味料:
奶酪丝50克 , 奶油20克 , 牛奶30毫升 , 意式综合香料、黑胡椒、盐各5克 , 橄榄油10毫升 。
做法:
1、鸡腿肉洗净 , 去骨、切块;洋葱去皮 , 切丁;蘑菇、培根洗净 , 切丁;西蓝花洗净 , 切小朵 , 放入沸水中氽烫 , 捞起沥干;黑橄榄切粒备用 。
2、热锅中倒入橄榄油 , 放入洋葱丁炒香 , 依序加入蘑菇、培根、鸡肉和盐、黑胡椒拌炒均匀 , 关文火 , 加入奶油、牛奶、香料、13奶酪丝和黄金饭一起拌匀 , 移入焗烤盘 , 铺上西蓝花和剩余奶酪丝 , 撒上黑橄榄 , 放入烤箱以160℃烤15分钟即可 。
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芦笋炒肉丝
材料:猪肉丝、芒果、芦笋、青椒、胡萝卜、鸡蛋、盐、鸡精、耗油、生抽、料酒、白糖
做法
1、准备一空碗 , 放入猪肉丝 , 加盐、料酒、生抽搅拌均匀 , 打一个鸡蛋清搅拌上劲(看肉丝有多少 , 适量打入蛋清);
2、芒果、青椒、胡萝卜切丝 , 芦笋切段备用;
3、锅中倒底油 , 肉丝下锅滑熟盛出 , 锅中留少许底油 , 放入青椒、胡萝卜、芦笋翻炒倒料酒、生抽 , 然后下入猪肉丝 , 加盐、鸡精、耗油白糖继续翻炒 , 最后出锅前放入芒果 。
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银耳炒肉
材料:猪里脊、银耳、柿子椒、红椒、油、酱油、葱、料酒、淀粉、豆瓣酱
做法:
1、将银耳浸泡12小时 。 泡发后洗净 , 用剪刀剪去根部的黄色硬结 。 用手将银耳撕碎 。 猪里脊切成细丝 , 用绍酒 , 酱油和淀粉抓拌均匀后腌制10分钟 。 青红椒去蒂去籽洗净后 , 切成细丝 。 大葱切细丝;
2、郫县辣酱剁细备用 。 锅中倒入清水 , 大火加热至沸腾后 , 放入银耳煮5分钟后捞出;
3、炒锅中倒入油 , 待8成热时 , 倒入肉丝炒至脱生后捞出 。 锅中再加入少许油 , 倒入郫县辣酱和葱丝煸炒出红油后 , 放入银耳和青红椒丝 , 翻炒2分钟后 , 将炒好的肉丝倒回翻炒几下即可 。
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豉香蒸大肠
材料:猪大肠500克、蒜子20克 , 阳江豆豉10克 , 野山椒碎5克 , 葱花5克 , 红椒圈5克 , 农家土榨花生油5克 , 致美斋生抽、蚝油各3克 , 生粉3克 , 鸡饭老抽、白糖、盐各2克
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