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#盖饭#原创 美食精选：墨鱼白酱盖饭，秋葵厚蛋烧，豌豆茄汁小排，蒜泥白肉的做法


北京联盟_本文原题：美食精选：墨鱼白酱盖饭 ， 秋葵厚蛋烧 ， 豌豆茄汁小排 ， 蒜泥白肉的做法
常言道 ， “民以食为天” 。 一日三餐 ， 缺一不可 ， 每一餐都要吃 ， 还要吃得好 。 但是我们在生活中常常听到这样的抱怨：都不知道吃什么！的确 ， 五谷杂粮 ， 四季蔬菜 ， 每天吃来吃去 ， 似乎就那几样 ， 没有什么新意 。
没有新意的食谱从表面上看 ， 似乎无伤大雅 ， 但是仔细想想 ， 现代生活的压力多大 ， 节奏多快 ， 如果不在餐饮上来点花样 ， 变化一下 ， 营养一些 ， 怎么能补充精力 ， 提起精神 ， 健康快乐地生活？又怎么能对得起家人和自己每天这么辛苦的工作呢？
所以忙碌一天的我们 ， 应该由多滋多味的美食来为每天的生活添上一抹美丽的色彩 。 也许工作忙碌的你 ， 没有那么多精力去为准备什么菜肴操心……那么 ， 就由小编来帮助你吧！小编集合了最全面的食谱 ， 选用了人体需要的各种食材 ， 用省事、快捷的方式烹饪 ， 全方位照顾身体的需要 ， 呵护你的胃 ， 让你在美味中释放压力 ， 越吃越健康
【#盖饭#原创 美食精选：墨鱼白酱盖饭，秋葵厚蛋烧，豌豆茄汁小排，蒜泥白肉的做法】墨鱼白酱盖饭

#盖饭#原创 美食精选：墨鱼白酱盖饭，秋葵厚蛋烧，豌豆茄汁小排，蒜泥白肉的做法
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材料：
墨鱼200克 ， 土豆50克 ， 蟹味菇30克 ， 大蒜3瓣 ， 西蓝花15克 ， 黑橄榄5克 ， 黃金饭250克(做法见p22),茴香末法香末各少许 。
调味料：
奶油10克 ， 鲜奶油2大匙 ， 柠檬汁1大匙 ， 奶酪丝5克 ， 意式综合香料3克 ， 白酒、橄榄油各50毫升 ， 盐1小匙 ， 胡椒粉1/2小匙 。
做法：
1、墨鱼洗净 ， 切圈状；土豆去皮 ， 切丁；蟹味菇洗净；大蒜去皮 ， 切末；西蓝花洗净 ， 切小朵 ， 用沸水烫煮至熟 ， 捞出备用 。
2、平底锅加热 ， 倒入橄榄油 ， 放入蒜蓉炒香 ， 加入蟹味菇、土豆丁及奶油拌炒均匀 ， 加入墨鱼和黑橄榄 ， 淋入白酒、柠檬汁煮沸 ， 再加入鲜奶油和盐、胡椒粉炒匀 ， 撒上茴香末和奶酪丝拌匀 ， 盛起 ， 盖在黄金饭上 ， 撒上法香末即可 。

#盖饭#原创 美食精选：墨鱼白酱盖饭，秋葵厚蛋烧，豌豆茄汁小排，蒜泥白肉的做法
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秋葵厚蛋烧
材料：
鸡蛋、秋葵、南瓜、黄瓜、吐司、圣女果
做法：
1.南瓜切丁 ， 烤箱烤熟 ， 吐司切丁烤脆 。
2.秋葵焯水 ， 留4根秋葵 ， 剩下的切丁、黄瓜、圣女果切丁 。
3.鸡蛋打散后加入少量脱脂牛奶和盐 ， 搅拌均匀 。
4.用小火将平底不粘锅烧热 ， 倒入橄榄油 ， 用刷子刷匀 ， 倒入蛋液 ， 使蛋液均匀平铺平底锅 ， 放上秋葵 ， 煎至8分熟 ， 用筷子卷起来 ， 推到锅最上层 ， 再到三分之一蛋液至锅剩余空间 ， 再次晃动平底锅 ， 使蛋液平铺均匀 ， 煎至8分熟卷起 ， 剩余蛋液也用同样方法制作切段即可 。

#盖饭#原创 美食精选：墨鱼白酱盖饭，秋葵厚蛋烧，豌豆茄汁小排，蒜泥白肉的做法
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豌豆茄汁小排
材料：小排、豌豆、大蒜、葱、姜、盐、醋、生抽、蚝油、番茄酱、糖、白酒 、油
做法
1、排骨放清水中浸泡15分钟 ， 然后清洗干净沥干水分 ， 蒜切末、葱姜切丝备用；
2、排骨中加入1小勺盐 ， 加入1小勺生抽 ， 加入1小勺白酒 ， 加入切好的葱姜丝 ， 拌匀后腌制20分钟；
3、腌制好的排骨择去葱姜 ， 撒上1大勺淀粉 ， 抓拌均匀；
4、锅里油烧至六成热 ， 将排骨下锅 ， 中小火慢慢炸透 ， 捞出后沥油；
5、1小勺醋、半小勺蚝油、3小勺番茄酱、4小勺糖、1大勺水混合均匀 ， 调成酸甜茄汁；
6、锅中放1小勺油 ， 油热后放入切好的蒜末 ， 然后将调好的酸甜汁放入 ， 小火熬至起泡 ， 将炸好的排骨放入 ， 翻炒 ， 使排骨上面沾满酸甜汁；


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