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萌蒂美食说@一到春天，我们老家的人们经常吃它，食材都是自己种的，香甜可口


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老家的父老乡亲 ， 家家户户都会种南瓜和萝卜 ， 因为这两种食材产量大 ， 再一个呢 ， 冬天或者春天可以多吃 ， 放在地窖里面 ， 这个时候拿出来 ， 南瓜可以蒸着吃 ， 熬粥 ， 蒸南瓜馒头 ， 蒸发糕 ， 萝卜可以炖着吃 ， 包包子 ， 还可以做人人爱吃的萝卜咸菜 ， 今天我就给大家分享一下--南瓜发糕和酸甜脆萝卜咸菜南瓜发糕

萌蒂美食说@一到春天，我们老家的人们经常吃它，食材都是自己种的，香甜可口
本文插图

南瓜发糕 ， 家人很喜欢吃 ， 平时都不喜欢吃面食 ， 尤其是馒头 ， 我就改变了一下面食的做法 ， 加入了南瓜 ， 蒸出来的发糕孩子特别喜欢吃 ， 下面给大家分享一下家庭南瓜发糕做法 。
做法：1. 准备半块南瓜 ， 去皮 ， 切块 ， 放入一个大碗 ， 在蒸锅里蒸熟 ， 开锅以后 ， 15分钟就熟了 ， 熟了以后 ， 用勺子弄成南瓜泥 ， 趁热加入一些牛奶和酵母粉以及面粉 ， 并搅拌均匀 ， 放在室温下发酵 。 2.做南瓜发糕呢 ， 面糊不需要很稠 ， 所以呢 ， 发酵的时候 ， 最好放在密闭的容器中 ， 发酵4小时左右 ， 发酵好了以后呢 ， 锅里烧开水 ， 水开以后 ， 将南瓜放入篦子上开始蒸 ， 20分钟 ， 就可以关火了 。
提示：做南瓜发糕的时候 ， 一定要将南瓜面糊发酵时间控制好 ， 发酵不好的话 ， 蒸出来的发糕不松软 ， 这个很重要 。
另外呢 ， 南瓜发糕也可以加入很多干果类 ， 比如葡萄干、桃仁大枣等 ， 都特别好吃 ， 点缀在上面特别诱人 ， 就跟卖的一样 ， 看见就想吃 ， 有心的朋友 ， 你还可以做成造型 ， 比如说字母或者心形等 ， 很有创意 。
这么松软的南瓜发糕 ， 早晨来一块 ， 就着豆浆或者牛奶都很有营养 ， 或者包装好了 ， 出去郊游的时候都可以带着 ， 送给朋友都很有面子 。 赶紧做起来吧 。 酸甜脆萝卜

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南瓜发糕配上萝卜条 ， 那才叫完美 ， 老家都这么吃 ， 关键是自己家种的食材 。
做法：首先呢 ， 准备萝卜 ， 切成长条或者小块儿 ， 加入适量的白糖和话梅 ， 生抽和米醋等也要加入一些 ， 白萝卜呢 ， 要想腌制的好吃 ， 最好是将皮去掉 ， 腌制出来清脆可口 ， 一点不硬 。

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2个小时以后呢 ， 萝卜会腌制出来很多水 ， 我们将萝卜放入一个密闭容器中 ， 腌制2-3天 ， 腌制好的萝卜是没有辣味的 ， 脆甜可口 ， 那时候就可以拿出来吃了 。
另外呢 ， 再给大家分享一个萝卜咸菜丁 ， 也很好吃 ， 平时我们在超市会经常看见这样的咸菜 ， 特别好吃 。 这样的咸菜最好是萝卜丁 ， 稍微大一些的块 ， 里面需要放入辣椒粉 ， 腌制出来也特别好吃 。

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【萌蒂美食说@一到春天，我们老家的人们经常吃它，食材都是自己种的，香甜可口】清明三天假期 ， 总要拿出1天时间专门做自己喜欢吃的美食 ， 不管是面食还是甜品 ， 甚至是小点心等 ， 假期就应该放松 ， 工作的时候就全心工作 ， 我给大家推荐的南瓜发糕 ， 酸甜脆萝卜 ， 可不要忘了做 ， 另外呢 ， 你还可以自己研究出更多南瓜和萝卜的美食 ， 欢迎分享 。
以上就是小编给大家的分享 ， 作为一名美食爱好者 ， 每天将自己看到的制作的美食分享给更多的人 ， 也是一种快乐 。 也很想跟大家一起学习不一样的美食 ， 美食方面的知识、健康与营养方面的知识、家庭美食的制作、还有各种创意的美食都可以一起分享出来 ， 不管您是爱吃的达人还是热爱美食的大朋友或者小朋友们 ， 很愿意跟大家一起探讨美食 ， 让我们的身体更加健康 ， 生活更加美好 。


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