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『』原创 这四款小零食做起来，解馋健康还省钱( 二 )


直接用冷藏蛋稍微有一丢丢费事 ， 不着急就常温放一会儿再开工 。
这里用的烤碗长18厘米、宽10.7厘米 ， 容量300毫升 ， 这个小烤箱里可以放得下2个 ， 如果有人陪你吃 ， 一人一碗解馋 。
步骤：
1.烤箱200度预热5分钟 。
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2.3个「公」鸡蛋去蛋清留蛋黄 ， 和牛奶、低筋粉、3滴柠檬汁混合 ， 用打蛋器搅匀 。
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3.过筛2-3次倒入烤碗 ， 用小勺把表面的气泡撇去 。
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4.烤碗入烤箱 ， 200度30分钟 ， 香味扑鼻的布丁就做好了 。
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打开烤箱盖 ， 烤架会跟着出来一部分 ， 这样取烤盘可以防止烫到手 ， 很人性化的设计 。
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快来一口
四、无油无糖小蛋糕
前段时间电饭锅蛋糕风靡全网 ， 可是大家做的蛋糕基本都是高油高糖 ， 谷老师搜遍全网 ， 改良配方 ， 试做了三遍终于做成了下面这个无油无糖版的蛋糕 ， 真的是一滴油和一克糖都没放 ， 想吃甜蜜的蛋糕 ， 又要少长「膘」 ， 方子赶紧存起来吧 。
食材：鸡蛋4个、低筋粉100克、代糖30克、全脂牛奶30克
步骤：
1.烤箱预热：180度预热5分钟 。
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2.4个鸡蛋去蛋黄留蛋清 ， 不断打发不断加入代糖 ， 打发至能拉起弯钩的湿性发泡状态 。
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3.加入1个蛋黄 ， 打蛋器打发均匀；之后重复第3步骤 ， 加入第2、3、4个鸡蛋 。
4. 筛入低筋粉 。为了少消泡 ， 要少量多次筛入 ， 而且不要使劲翻动 ， 用刮刀轻轻翻拌混合均匀即可 ， 加入全脂牛奶轻轻搅拌均匀 。
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5.将面糊倒入铺了油纸的烤盘中 ， 震出里面的大气泡 。
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这个烤盘 ， 长24.2厘米、宽19.6厘米、高3.5厘米 ， 轻松放进小烤箱 。除了可以放这种长的烤盘 ， 还可以放圆的烤盘 ， 8寸的没问题 。
6.将烤盘放入烤箱 ， 180度30分钟 ， 无糖无油的蛋糕就做好了 。
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