含“叶绿素”最多的蔬菜，这2种做法去做菜，营养丰富味道鲜！是一种人见人爱的蔬菜

西兰花，是一种人见人爱的蔬菜，介于甘蓝、花椰菜之间。它的主茎呈浅绿色，顶部肥大的花球由一粒粒叶绿色的花蕾密集而成，令人看了赏心悦目。西兰花中的矿物质成分也比其它蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锰等都很丰富。
西兰花表面总会附着农药的残留或是花蕾中的菜虫，那就让我先来教大家怎样清洗西兰花吧。
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①先将西兰花的表面用流动清水清洗一遍，然后我们把西兰花切成小朵放在盆子里面。
②加入适量的清水，再倒入一些食用盐，用手抓洗一下，浸泡两分钟，这样可以去除农药残留，还可以把菜虫浸泡出去。
③把水倒掉，接着在水龙头处接入足量的清水，用手再抓洗一下，再把水倒掉。
教了大家如何清洗西兰花，再来说一说怎样的西兰花营养价值高吧！
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1.凉拌西兰花
“每逢佳节胖三斤” ，但还想健康的减肥，那就来尝试一下凉拌西兰花吧。西兰花，营养丰富，含有蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成分是同类蔬菜之首。被誉为“蔬菜皇冠” ，营养元素含量丰富，能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质。
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2.炒西兰花
添加玉米淀粉或者蛋清腌制过的肉片口感上更佳。西兰花、胡萝卜先焯水，翻炒不需要太久即可出锅，焯水的时候水里加点盐和油，可以保证菜的颜色，也可以稍微入味一些。西兰花中富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。而且能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结，因而减少患心脏病与中风的危险。特别是在这个时节，吃在嘴里都是甜甜的。
【含“叶绿素”最多的蔬菜，这2种做法去做菜，营养丰富味道鲜！】大家都知道，西兰花最显著的作用就是防癌了，它对致癌物质——亚硝酸胺有抑制作用，以减少人们得癌症的机率。

含“叶绿素”最多的蔬菜，这2种做法去做菜，营养丰富味道鲜！

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