“旺铺转让”又添，关600多家店铺，优化千人，是月饼的错？
【“旺铺转让”又添，关600多家店铺，优化千人，是月饼的错？】很多女孩子都爱甜品 。 即使知道甜食会长胖、会提前衰老等很多不好的影响 ， 但是还是控制不住自己 。 奶茶、冰淇淋、甜品都不会少 ， 好像吃着甜食就是天底下最幸福的人 。 随着人们越来越注重生活品质与口感的追求 ， 很多蛋糕店的甜点不仅味道好吃 ， 而且颜值也很赞 。
国内现在有很多蛋糕店很受人们的欢迎 ， 像元祖食品、红跑车、好利来、克莉丝汀都是人们喜欢的西点店 。 在疫情期间各行各业都受到了重创 ， 西点店也不例外 ， 而克莉丝汀作为“烘焙店第一股”更是苦不堪言 。
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1999年 ， 克莉丝汀的老板罗田安从台湾来到上海接手克莉丝汀 ， 这个时候的克莉丝汀并不是什么香饽饽 。 而是一块烫手的山芋 。 这个时候的克莉丝汀虽然拥有17家连锁店铺 ， 但是营业额收入不足4000万元 。 被罗田安接手的克莉丝汀自然发展的还不错 。
在几年之后 ， 罗田安又接手了罗森面包工厂 ， 而这家工厂的店铺必须达到300家才能盈利 。 在此之后 ， 罗田安一直在努力扩大克莉丝汀 ， 不断的收购与扩建了6个生产基地 ， 但是这样一味的扩张 ， 资金链几乎接近断裂 ， 资金的压力也越来越大 。 这也是现在克莉丝汀现状的原因 。
但是罗田安却是很自信：“克莉丝汀在上海能做到第一 ， 就意味着能在全球做到第一” 。 但是罗田安全球第一的梦想到现在也没有实现 ， 也许它需要更多的时间去实现 ， 也许它再也实现不了 。 现在的克莉丝汀从2013年开始已经连续7年亏损 。 就在去年 ， 克莉丝汀损失2亿 ， 负债率高达87% ， 股价也低到了不到0.2% ， 跌成了仙股 。
现在克莉丝汀的面临的现状 ， 就是早年过度扩张留下了的“后遗症” 。 克莉丝汀现在已经不堪重负 ， 只能进行优化 。 在克莉丝汀发展最好的时候在大陆曾经有超过千家店铺 ， 在2018年仅剩586家店铺的克莉丝汀又开始优化掉110家店铺 ， 现在的克莉丝汀只剩下476家店铺了 。
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当然 ， 克莉丝汀优化的并不仅仅是店铺 ， 还有员工 。 克莉丝汀2019年统计员工人数有3306人 ， 现在大概就还有2000多员工 。 在疫情的重创下 ， 各个企业都在减少用人成本 ， 被“优化”的1000多员工的活路又在哪里呢?
克莉丝汀2019年未经审核业绩 ， 公司全年实现营收5.49亿元 ， 相较上年6.64亿元同比减少约17.34%;全年亏损2.07亿元 ， 相较上年亏损2.32亿元同比减少约10.98% 。
根据克莉丝汀的去年营收状况来看 ， 即使本着人道主义 ， 有心不裁员那也是有心无力吧 。 克莉丝汀在此之间也新开7家店 ， 但是好像对营收都没有太大的帮助 。
克莉丝汀的主要的招牌是面包和蛋糕 。 根据有关数据显示 ， 面包与蛋糕营收4.08亿元 ， 上年为4.75亿元 ， 同比减少14.24%;月饼、点心则没有面包与蛋糕受欢迎 ， 月饼、点心与剩余产品分别实现营收0.44亿元、0.72亿元和0.25亿元 ， 上年同期分别为0.58亿元、0.80亿元、0.50亿元 。 可以看出来在整体营收下降的情况 ， 主要是月饼与点心拉了后腿 ， 拉低了整体的水平 。
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克莉丝汀不仅是营业与经营上的问题 ， 同样克莉丝汀的股东不和很久 ， 就在2017年的时候 ， 罗田安被三位股东提案罢免了董事长职位 。 新的董事长是复旦大学金融专业毕业的朱永宁 ， 虽然朱永宁在金融界是老手 ， 但是在西点行业确实没有任何经验 。 2019年造成的亏损也就能找到理由了 。
但是罗田安并不甘心离开克莉丝汀 ， 提出罢免朱永宁并没有通过 。 在2019年的5月5日 ， 朱永宁就退任了 ， 取而代之是林煜 。 罗田安提出罢免林煜海还是没有成功 。 但是就是林煜也没有当很长时间 。
要想能够发展壮大 ， 天时地利人和缺一不可吧 。
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