4月不吃就太亏了，儿子每周点名要做，1元买2斤，好吃又营养！
不知道你所在的城市最近菜价怎么样？我家附近的两家超市最近有一种菜的价格相当低廉 ， 它就是萝卜 ， 超级便宜 ， 才五六毛钱一斤 ， 隔几天我就要去抢购一番 ， 萝卜是个便宜又好吃的食材 ， 4月不吃就太亏了 ， 儿子每周点名要做 ， 1元买2斤 ， 好吃又营养！萝卜虽然很便宜 ， 但是营养价值还是很丰富的 ， 而且萝卜的吃法有很多 ， 可炒可炖可蒸 ， 我经常给孩子包萝卜丝猪肉馅的饺子吃 ， 孩子特别喜欢吃 ， 萝卜做出的蒸饺非常的清甜 ， 营养又美味 ， 一口一个吃得可开心了 。
萝卜丝猪肉蒸饺
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By水怜忧
【4月不吃就太亏了，儿子每周点名要做，1元买2斤，好吃又营养！】配料：
猪肉馅200克、绿萝卜1个、中筋面粉250克、水130克、植物油1大勺、姜1块、葱1根、花椒少许、精盐适量、蚝油1勺、特级酱油适量
烹饪步骤：
1.首先把萝卜洗净后刨成丝 ， 然后焯水捏干 ， 猪肉馅加1勺蚝油、3勺六月鲜特级酱油腌渍备用 。
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2.起锅加入一大勺植物油 ， 下花椒、姜片、葱段炸香 ， 当葱段呈褐色关火捞出姜片、葱段、花椒 。
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3.准备点葱花、姜末倒入馅料的大碗内 。
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4.烧好的熟油倒入馅料碗内 ， 顺着一个方向搅打上劲 。
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5.然后加入备好的萝卜丝 ， 再撒上少许的盐 ， 再次顺着一个方向搅打均匀 。
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6.馅料备好了 ， 静置备用 。
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7.面粉跟水直接和成一块光滑的面团 ， 保鲜膜包好静置松弛20分钟 。
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8.取出松弛好的面团 ， 搓成长条 ， 切成小剂子 ， 压扁 ， 擀成饺子皮 。
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9.放上馅料 ， 对折一挤 ， 饺子就包好了 ， 放入蒸格 ， 饺子之间要留有空隙 。
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10.最后蒸饺子 ， 可以用蒸锅也可以找个口径合适的小锅 ， 做水大火蒸 ， 当出现水蒸气后继续蒸12-15分钟即可 。
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烹饪小贴士：
1.萝卜挑选 ， 可分段吃在挑选萝卜时应挑选个体大小均匀 ， 无病变 ， 无损伤的鲜萝卜 。 2.萝卜皮细嫩光滑 ， 用手指背弹碰其腰部 ， 声音沉重、结实者不糠心 ， 如声音混浊则多为糠心萝卜 。 另外 ， 萝卜的不同部位所含的营养成分不同 ， 因此可采取不同部位不同吃法 ， 以便能最大地吸收萝卜所含的营养 。 1.从萝卜的顶部至3～5厘米处为第一段 ， 此段维生素C含量最多 ， 但质地有些硬 ， 宜于切丝、条 ， 快速烹调；也可切丝煮汤；或用于做馅 ， 味道极佳 。 2.萝卜从中段到尾段 ， 有较多的淀粉酶和芥子油一类的物质 ， 有些辛辣味 ， 可帮助消化 ， 增进食欲 ， 可用来腌拌；若削皮生吃 ， 是糖尿病患者用以代替水果的上选；做菜可炖块、炒丝、做汤 。
你家常吃萝卜吗？
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