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「健康零距离」电脑族需要补充的七大营养素

现下 ， 电脑已成为我们工作和生活中必不可少的成员 。 大家都知道长期面对电脑对健康是不利的 ， 那么 ， 电脑一族们如何通过饮食营养中去减轻这种种伤害呢？
「健康零距离」电脑族需要补充的七大营养素
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1.维生素A
它能构成视网膜表面的感光物质 ， 夜盲症就是缺乏维生素A引起的 。 长时间盯着计算机屏幕 ， 会大量消耗维生素A 。 最常见富含维生素A的食物是动物内脏 ， 但其含胆固醇较高 ， 不适合大量食用 。 建议可以吃含β胡萝卜素多的食物 ， 比如胡萝卜、菠菜等绿黄蔬菜 ， 黄色水果、蛋类、乳制品等 ， 因为β胡萝卜素在体内平均有1/6会转化成维生素A 。 不过 ， 维生素A、β胡萝卜素是脂溶性的 ， 跟脂肪一起吃效果更佳 ， 所以最好入菜或饭后吃 。
「健康零距离」电脑族需要补充的七大营养素
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2.类胡萝卜素
除了β胡萝卜素外 ， 类胡萝卜素家族的其他成员 ， 比如叶黄素、玉米黄素 ， 对眼睛健康的贡献也不可忽视 。 类胡萝卜素的来源 ， 包括深黄、深绿和红色蔬果 ， 如南瓜、青辣椒、西红柿、玉米、木瓜、哈密瓜、芒果、西瓜等 。 叶黄素跟玉米黄素可在深绿色多叶蔬菜中找到 ， 如菠菜、芥兰、芥菜、西洋芹等 。
「健康零距离」电脑族需要补充的七大营养素
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3.B族维生素
它关系着视神经的健康 ， 也有保护角膜的作用 。 缺乏B族维生素 ， 容易发生神经病变、神经炎 ， 眼睛易畏光、视力模糊、流泪等 。 糙米、胚芽米、全麦面包等全谷类食物 ， 还有肝脏、瘦肉、酵母、牛奶、豆类、绿色蔬菜等 ， 都富含B族维生素 。
「健康零距离」电脑族需要补充的七大营养素
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4.维生素C
番石榴、猕猴桃、木瓜、橙子、橘子、葡萄柚、草莓等含维生素C较多 。 同时当季水果的维生素C更高 。 一些蔬菜既有维生素C ， 又可提供β胡萝卜素 ， 如青椒、芥兰、西兰花、菠菜、西红柿等 。 但维生素C怕热、怕光线、又怕铁锅 ， 最好尽量生吃以减少营养素流失 。
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5.维生素E
维生素E也是抗氧化物 ， 植物油(例如橄榄油、黄豆油、花生油、葵花籽油等)、坚果类(例如核桃、杏仁、腰果、花生、松子、葵花籽等)、小麦胚芽 ， 都是维生素E的良好来源 。
不过 ， 要控制油的摄取量 ， 以吃饭的瓷汤匙为单位 ， 一天至多两汤匙 。 坚果类的能量也不低 ， 每天最多只能吃两把 。 坚果类尽量不用盐炒、不加糖 。
「健康零距离」电脑族需要补充的七大营养素
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【「健康零距离」电脑族需要补充的七大营养素】6.花青素
美国梅奥医学中心指出 ， 花青素这种抗氧化剂可以增强夜间视力 ， 减缓眼睛黄斑退化 。 红、紫、紫红、蓝色等颜色的蔬菜、水果或浆果 ， 例如：红甜菜、蓝莓、蔓越莓、黑樱桃、紫葡萄(皮)、加州李等 ， 都含有花青素 。
「健康零距离」电脑族需要补充的七大营养素
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7.锌
身体要清除自由基 ， 需要锌等矿物质帮忙 。 另外 ， 研究发现 ， 缺乏锌可能导致黄斑部退化 。 锌在生蚝、贝类、鱼虾等所有海鲜中都有 。 另外 ， 小麦、坚果中 ， 也含有锌 。
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