「疫情」疫情下城乡居民食物消费需求变化与保障( 二 )
（三）居民防疫意识的强弱带来其对饮食消费行为与食品安全问题的警惕程度不同 。湖北省居民的食品安全意识更强 ， 接受低质食物的比例低于省外 ， 就餐居民比例也相对较低 。城市居民对食物安全意识更强 ， 且聚餐比例也低于农村 。
（四）社区防疫措施改变了居民的食物获取周期与获取渠道 。社区防疫措施减少了居民外出的频率 ， 使得食物补充周期较长 。
三、对策
（一）在确保食物供给稳定的同时 ， 做好宣传措施 ， 提高居民对食物供应的信心 。切实落实中央与各地政府对保障居民“米袋子”“菜篮子”安全的相关措施 ， 恢复因疫情防控导致的农产品流通受阻与市场分割；加强物价与食品安全监管力度 ， 杜绝过期食物、没有质检和不明产地的劣质食物 。
（二）采取精准扶持、分类施策的措施 ， 保障弱势群体食物需求与饮食安全 。为老、弱、贫、病等弱势群体提供适当的购物帮扶等支持 。
（三）普及防疫科学知识 ， 提高居民食品安全认知 ， 减少居民外出购物的恐慌心理 。针对防疫后期居民对新冠肺炎疫情的恐慌心理以及外出购买食物应注意的问题 ， 开展科学知识普及；提高居民在防疫后期的心理健康水平及对食品安全的正确认知 。
（四）引导居民健康饮食 ， 提振居民食物消费信心 ， 促进居民“愿消费、敢消费、能消费” 。保证多样化、高质量的食物供给 ， 提高食物消费质量；加强食品安全与卫生情况 ， 提振居民食物消费信心；开展促销活动 ， 提高防疫后期居民的饮食消费意愿 。
（五）防范疫情慎终如始 ， 不可掉以轻心与过度乐观 ， 避免聚餐行为 。目前有近63％的居民表示想外出就餐 ， 而近45％的计划与亲朋聚餐 ， 应谨防居民对外出购买食物与在外就餐的过度乐观态度 。
【「疫情」疫情下城乡居民食物消费需求变化与保障】（课题完成人：青平、闵师、张晓恒、陈通、柏忠虎、刘文凯、裴梦媛、耿甜甜）
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