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清明节我家最重要的事吃馄饨，全村都在吃馄饨，你家有特别的事吗

清明节我家最重要的事吃馄饨，全村都在吃馄饨，你家有特别的事吗
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清明节我家最重要的事吃馄饨 ， 全家人一起忙活 ， 和岳云鹏吃饺子有得一比 ， 您家有什么特别的事儿吗？欢迎分享 。
清明节是我们扫墓祭祀、缅怀祖先的日子 ， 也是我们亲近大自然 ， 享受春光的时节 。 在桃红柳绿、梨花似雪、飞絮轻舞中沉沉哀思 ， 这样的日子让思亲情更浓 ， 让归心更似箭 。 清明节在清朗明丽的春日里 ， 让人心怀希望 ， 放下烦恼 ， 播种希望 ， 等待着满树的芳华 。 趁着假期 ， 带着孩子和爱人一起看看父母 ， 踏踏青 ， 一边追怀思远 ， 一边沐浴春光 ， 让心更净更静 。
清明节我家最重要的事吃馄饨，全村都在吃馄饨，你家有特别的事吗
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清明节各地都在用自己独特的风俗习惯在祭祀 ， 我的家乡每年的这一天必吃馄饨 ， 全村家家户户都在忙着包馄饨 ， 但馅儿是各不相同的 ， 大婶阿婆间碰个面都不忘聊一聊你家馄饨是包的什么馅儿的 ， 就着馅儿就能聊好久 ， 这样的烟火气在城里是见不到的 。 母亲也是早早地就忙活开了 ， 加上我们回来了 ， 包了很多很多的馄饨都是我们爱吃的芹菜馅儿的 ， 一看那么多的馄饨就让人觉得今天是个特别的日子 。
清明节我家最重要的事吃馄饨，全村都在吃馄饨，你家有特别的事吗
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突然想起大家都在聊的相声演员岳云鹏的美食微博 ， 那是顿顿离不开饺子 ， 网友更是夸他生活简单 ， 太接地气！而且岳云鹏很是直白地告诉我们 ， 他喜欢吃饺子是因为喜欢这个氛围 ， 大家可以一起忙活 。 我特认同这个观点 ， 我们这儿清明节包馄饨就是这样的 ， 全家男女老少都参加 ， 孩子见了都争着要帮忙 ， 这样的氛围里大家都不自觉地变得更亲昵了 。 接下来就与大家分享一下我家中午吃的芹菜馅儿的大馄饨 。
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【芹菜馅儿馄饨】
所需食材：五花猪肉3斤 ， 芹菜2斤 ， 大馄饨皮6斤 ， 生姜适量 ， 葱适量 ， 料酒适量 ， 盐适量 ， 白糖适量 ， 生抽适量 ， 油适量 ， 鸡精适量
步骤如下：
1、从菜园里采摘新鲜的芹菜 ， 挑拣干净 ， 洗净切碎 ， 生姜和葱也分别洗净切碎备用 。
清明节我家最重要的事吃馄饨，全村都在吃馄饨，你家有特别的事吗
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2、做一锅开水将切好的芹菜倒入锅中焯水 ， 变色就用漏勺捞到竹篮子里过凉水 ， 挤干水分 。 （芹菜做馅可以不焯水的 ， 我家喜欢口感偏干一点儿的馅儿 。 ）
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3、用一个大点儿的盆放入芹菜和碎肉（买好肉让人加工的） ， 放入姜、葱、盐、糖、生抽、鸡精和料酒一起搅拌均匀 ， 由于馅儿比较多 ， 是个挺费力的活儿 ，
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4、大家一起包馄饨 ， 取一张馄饨皮 ， 码上馅儿将面皮对折再对折 ， 再将两角捏在一起就好了 ， 人多力量大 ， 没多一会儿就全包好了 。
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5、做一锅开水 ， 放入包好的馄饨 ， 煮开后 ， 加凉水 ， 再煮开 ， 反复加三次凉水 ， 煮到馄饨全都漂浮起来就好了 ， 用漏勺捞出馄饨 ， 再煮下一锅 。
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馄饨比较多 ， 先煮好的一锅就捞到一个事先准备好的干净的筛子里 ， 一个一个放好 ， 这样面皮不会泡在汤水里 ， 吃的时候不烂不破 ， 小孩子可以直接用手抓着吃 ， 这是母亲多年不成变的一个习惯 。 全家人一起忙活一上午 ， 中午一人一大盘馄饨配上一个醋碟子 ， 炒的几个菜都没怎么动 ， 都光顾着吃馄饨了 。 对 ， 吃馄饨是我家清明节最重要的一件事 ， 忙碌中尽显几代人的情意 。
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