黑米别煮粥了，教你新吃法，手不沾面，香甜松软不上火，简单易做
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上个礼拜朋友搬了新家 ， 邀请几位好友到家里做客 ， 我们这边叫“燎锅底” ， 要带发面的食物 ， 比如开花馒头、花卷或者发面烙饼等 ， 寓意一个好兆头 。 有的人不会做饭或不擅长做面食 ， 就会买点发面的食物带过去 ， 多数是带面包或者蛋糕 ， 好吃可口 ， 方便又省事 。
对于我一个会做饭的人来说 ， 可不能偷懒买了 ， 亲手做更能表达心意 。 想给朋友蒸点特别的面食 ， 于是决定做发糕 ， 发糕可以做成不同的口味 ， 我最喜欢吃红糖发糕和黑米发糕 ， 好吃又营养 ， 越嚼越香 。 蒸了一锅黑米发糕带给朋友 ， 切开都抢着吃 ， 连连夸赞 。
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黑米营养价值非常高 ， 具有清肝润肠、滋阴补肾、健脾养胃、补血补虚等功效 。 用黑米煮粥是常见的做法 ， 我也经常煮给家人喝 ， 女人最适合 ， 黑米除了煮粥 ， 做成发糕比蛋糕还美味 ， 香甜松软 ， 好吃不上火 。
我做的黑米发糕很简单 ， 手不沾面 ， 筷子搅一搅就搞定 ， 厨房小白也能轻松学会 。
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【黑米发糕】
主要食材：黑米、面粉、牛奶
制作步骤
1.黑米提前用水浸泡一个晚上 ， 第二天煮熟即可 。 因黑米泡了一晚上已经吸足了水分 ， 煮的时候不用放太多水 。 （黑米煮好后放白糖调味）
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2.煮好的黑米放料理机中打成黑米浆糊 。 ..................................................
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3.把打好的黑米浆糊放在大一点容器里 。 ..................................................
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4.接着放入酵母和面粉 ， 面粉的用量是黑米浆糊的2倍 。
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5.不要直接搅拌 ， 要加入牛奶调和 ， 朝一个方向搅拌均匀 。 ..................................................
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6.充分搅拌均匀 ， 不要太稀也不要太稠 。
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7.两个小时后 ， 黑米面糊发至两倍大 。
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8.将发好的黑米面糊倒入模具里 ， 因我的模具底部是可以打开的 ， 所以没有直接在模具里进行发酵 。 （如果直接在模具里发酵会更好）
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9.如果在模具里直接发酵就可以直接上笼蒸 ， 反之要等二十分钟再上笼蒸 ， 30分钟就可以 ， 蒸好后不要立即打开锅盖 ， 等10分钟再取出 ， 防止有塌陷回缩的情况 。
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【黑米别煮粥了，教你新吃法，手不沾面，香甜松软不上火，简单易做】黑米别只会煮粥了 ， 筷子搅一搅做成黑米发糕 ， 香甜松软 ， 好吃不上火 ， 孩子们都爱吃 。
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小贴士：在蒸之前撒上葡萄干或大枣 ， 吃起来更美味哦 。 一定要等到面糊发至2倍大才可以上笼蒸 ， 否则蒸出来的发糕不松软 。
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