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饭店里卖35元的照烧鸭腿，教你13块钱在家做，鸭肉喷香不油腻

鸭肉相比其它肉来说没有那么燥 ， 价格相对来说也很划算！之前去饭店吃 ， 饭店里要卖35元 ， 后来自己琢磨了下 ， 花了13块钱买了两个鸭腿 ， 打算在家做试试 ， 最后味道确实不错 。
饭店里卖35元的照烧鸭腿，教你13块钱在家做，鸭肉喷香不油腻
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【饭店里卖35元的照烧鸭腿，教你13块钱在家做，鸭肉喷香不油腻】饭店里卖35元的照烧鸭腿 ， 13块钱在家就能做 ， 鸭肉喷香不油腻 ， 用自己调制的照烧汁焖煮口感很清爽 。 在煎制鸭腿的时候我选用了特别健康的欧丽薇兰特级初榨橄榄油 ， 因为它稳定性高 ， 在煎炸过程中不易产生有害物质 ， 特别适合中式烹饪 。 除了选油以外 ， 做照烧鸭腿的时候还要注意一点 ， 鸭肉喷香不油腻 ， 大家都爱吃 。
饭店里卖35元的照烧鸭腿，教你13块钱在家做，鸭肉喷香不油腻
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食材：鸭腿2个、欧丽薇兰特级初榨橄榄油15g、八角两个、蚝油2勺、烧烤酱1勺、生抽1勺、白糖半勺
步骤：
1.将鸭腿洗净 ， 仔细清理 ， 如果有没有拔干净的毛要用镊子拔掉 ， 所有调料都装到一个小碗里面；
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2.锅中倒入15g的欧丽薇兰特级初榨橄榄油 ， 开小火；
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3.放入两枚八角 ， 将八角的香味炸出来；
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4.将鸭腿放入锅中煎一下 ， 煎鸭腿的时候一定要注意皮朝下 ， 这样做出来的鸭腿颜色会很漂亮 ， 新手煎鸭腿推荐使用不粘锅；
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5.鸭皮煎至金黄就可以翻面了 ， 煎鸭皮还有一个作用就是可以将皮下的油煎出来 ， 不油腻；
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6.将蚝油、生抽、烧烤酱、糖加入半碗水调开 ， 要搅拌均匀 ， 注意让所有白糖都融化在料汁里面；
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7.将料汁倒入锅中 ， 再倒入没过鸭腿的温水 ， 不能用凉水 ， 否则鸭腿不容易煮烂哦；
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8.将汤汁大火烧开 ， 盖上锅盖 ， 小火焖煮30-40分钟；
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9.鸭腿用筷子戳一下 ， 能轻轻戳透就可以开大火 ， 把汁收得非常浓稠就可以关火了 。 如果要是戳不透 ， 就小火继续煮烂 。 收汁后装盘就可以开动啦！用欧丽薇兰特级初榨橄榄油做出的鸭腿色泽明亮 ， 让人食欲大增！
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小贴士：
1.鸭腿要仔细处理干净上面的毛；
2.煎鸭腿时一定要先煎皮那面 ， 这样煎出来的鸭腿才漂亮；
3.使用欧丽薇兰特级初榨橄榄油更健康哦！


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