蔬菜如何“择”营养才不会流失？多数人都不清楚，一起了解下
生活中 ， 很多人都喜欢吃绿色的蔬菜 ， 这些人往往都认为只要吃点蔬菜 ， 我们就能够吸收蔬菜当中的营养 ， 但其实有时候我们吃蔬菜的方式是不正确的 。 不但导致我们吸收不了蔬菜当中的营养 ， 反而会导致我们身体出现疾病 ， 引起肥胖 ， 尤其是在我们对蔬菜进行处理的过程当中 ， 很可能导致蔬菜的营养已经流失了 ， 你想知道你平时是否做错了吗？赶快来了解一下 。 
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首先 ， 平时在处理有叶子的菜的时候 ， 会将叶子摘掉扔了 ， 比如说芹菜 ， 但其实叶子上面会含有很多利于人体吸收的营养物质 ， 比如说维生素和蛋白质 ， 而且含量要比菜的茎部高很多 。 
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【蔬菜如何“择”营养才不会流失？多数人都不清楚，一起了解下】其次 ， 平时大家在吃菠菜的时候 ， 都会把菠菜的根扔掉 ， 但其实菠菜根中含有的维生素、纤维素都要比菠菜叶子的还要高 ， 而且可以更好地帮助身体排出毒素 ， 提高人体免疫力 ， 再有就是平时大家基本上都会把萝卜缨扔掉 ， 其实萝卜的缨中 ， 含有你想象不到的维生素C 。 
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最后平时大家都会把大葱的须子扔掉 ， 但其实它里面还有很多大蒜素 ， 可以很好地帮助我们身体进行杀菌和消毒 ， 而且有很好的抗氧化作用 ， 既可以抗癌 ， 又可以延缓衰老 。 
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平时你是否有以上错误的方式处理菜呢 ， 在不知不觉当中就导致了蔬菜的营养流失掉了 ， 如果你平时这样做了 ， 赶快改正过来吧 。
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