瓜类蔬菜“爆棚”的营养价值，你知道吗？还不知道那就赶紧收藏吧
外面的餐厅种类虽然很多 ， 但是不是太油就是太咸 ， 所以很多人就选择了自己带午餐去吃 ， 不仅经济实惠而且有营养健康 ， 那一定要首选瓜类的蔬菜带呦！
苦瓜外形较特殊 ， 瓜表面有明显的瘤皱 ， 主要以嫩瓜供食 ， 其果肉脆嫩 。 果实内因含有一种糖甙而具有特殊的苦味 ， 并因此而得名 。 苦瓜味稍苦而清甘可口 ， 有刺激食欲的作用 。 成熟瓜一般较少食用 ， 与嫩瓜相比 ， 苦味稍轻 ， 含糖量增加 ， 但肉质变软发绵 ， 风味稍差 。 
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它的营养价值也是很丰富的 ， 让我们来一起了解一下吧！
①促进饮食、消炎退热
苦瓜中的苦瓜甙和苦味素可以有效地促进食欲 ， 可以健脾开胃；它所包含的生物碱类物质奎宁 ， 有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效 。
②降低血糖
苦瓜的新鲜汁液 ， 含有丰富的苦瓜甙和类似胰岛素的物质 ， 具有良好的降血糖作用 ， 是糖尿病患者的理想食品 。 如果你身边有糖尿病患者不妨让他多吃一些试试！
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③防癌抗癌
苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能 ， 使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用；苦瓜汁含有某种蛋白成分 ， 能加强巨噬能力 。
那你知道怎样吃营养价值最高吗？
1.生吃：对于那些不怕苦的朋友们可以尝试一下生吃苦瓜 ， 生吃苦瓜比熟吃苦瓜更能吸收苦瓜中的营养 ， 简单而且又方便 。 
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2.榨汁：榨汁是苦瓜营养物质最有效吸收的方法 ， 如果感觉苦的话可以加一些猕猴桃或者番茄一起榨汁 ， 一定不可以加糖一起榨汁 ， 不然营养价值会减少的 。
3.凉拌苦瓜：能完整保留苦瓜的营养物质 ， 将苦瓜清理好然后焯水 ， 加入一些调料拌好后即可食用 。
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【瓜类蔬菜“爆棚”的营养价值，你知道吗？还不知道那就赶紧收藏吧】这些你都知道吗？不知道学会了吗？学会了就快点做起来吧 ， 和家人一起从吃开始 ， 保持一个健康的身体 。
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