怎样判断一家日本料理是不是正宗
看芥末是否是现磨的
■网友的回复
我也想问 有人说放了醋就是不懂的。？？
■网友的回复
本人从事日本料理多年，自身角度出发，感觉在日本料理中，鲜度决定一切！！还有就是米饭，简而言之就是如果学会了如何把米饭煮的香浓可口，鱼肉即使过了3天还是外表新鲜，口感Q弹，那就八九不离十了。至于maki 以及加州卷或是握寿司等 技巧难度不是很大。
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