谁是盟主@三分之一为豆类或块茎，三分之二为谷物，最滋补人的十种食物( 二 )
提醒：牛肉建议摄入不要过量 ， 每周一次即可 。 烹饪方法建议最好使用炖、蒸、煮、烩、熬 ， 而避免使用烤、卤、熏、腌 ， 后者虽然口感更具风味 ， 但因为不好掌控的调料添加无形中会增加高血压等心脑血管疾病的发病几率 。
5、茶
饮茶的风气在中国历史悠久 。 饮茶已成为人们的一种习惯 。 中国各地都设有不同形式的茶楼、茶馆等 ， 喝茶有喝茶的习惯 ， 各地不同 ， 北京人爱喝花茶 ， 上海人则喜好绿茶 。 有些地方 ， 喝茶时还喜欢往茶里放些佐料 。 数千年的茶文化 ， 现今的年轻人应该发扬和传承 。
上榜理由：茶叶历来被人们视为延年益寿之品 ， 被誉为“东方饮料的皇帝” ， 俗语“开门七件事”(柴、米、油、盐、酱、醋、茶)中就包括了茶叶 ， 可见茶叶在一天中的重要性 。 茶叶是一种低热能食物 ， 一般是茶质量越好 ， 热能越高 。 就种类来看 ， 绿茶含热量最高 。 茶叶所含的水溶性维生素可全部溶解在热水中 ， 所以饮茶可以补充人体需要的多种维生素 。 此外 ， 茶叶之所以提神 ， 是因为茶叶中含有咖啡因 ， 而咖啡因具有兴奋中枢神经的作用 。
提醒：茶叶用沸水冲泡 ， 其中脂溶性的营养 ， 难以被吸收利用 。 因此 ， 当今提倡适当“吃茶”来弥补这一缺陷 ， 即将茶叶制成超微细粉 ， 添加在各种食品中 ， 如茶豆腐、含茶面条、含茶冰淇淋等 。 吃了这些茶食品 ， 则可获得茶叶中所含的脂溶性维生素 ， 更好地发挥茶叶的营养价值 。 
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6、葡萄
国医认为 ， 葡萄性平、味甘酸 ， 能补气血 ， 除烦解渴 。 现代医学则证明 ， 葡萄中所含的多酚类物质有很强的抗氧化活性 ， 可以有效地调整肝脏细胞的功能 ， 抵御或减少自由基对它们的伤害 。 根茎叶也均可入药 ， 全身是宝 。
上榜理由：仲夏时节 ， 正是葡萄大量上市的季节 。 葡萄营养丰富 ， 鲜嫩味美 ， 酸甜适口 ， 老幼喜食 。 葡萄中含有人体不可或缺的维生素、矿物质以及少量的蛋白质和脂肪 。 性平 ， 味甘酸 ， 无毒 ， 历代中医均把它奉为补血佳品 。
提醒：营养学家发现 ， 葡萄皮中含有比葡萄肉和葡萄子中更丰富的白藜芦醇 ， 这是一种多羟基酚类化合物 ， 具有极强的抗癌能力 。 一般人在吃葡萄时 ， 因为葡萄皮有涩味 ， 都要把皮吐掉 ， 这会流失很大一部分来自葡萄皮的营养 。 所以今后我们都要“吃葡萄不吐葡萄皮” 。
7、牛奶
中国人在食用牛奶的历史和传统上与西方相差甚远 ， 牛奶中含有乳糖 ， 需要体内的乳糖酶分解吸收 ， 我们中国人有80%以上缺乏乳糖酶 。 中国有充足的光照 ， 更有富含钙的大豆和深绿色多叶蔬菜 ， 所以我们的祖先没有通过喝牛奶获得钙的压力 。 但现在需要补上这一课 ， 让自己身体的营养充盈起来 。
上榜理由：牛奶能帮我们补充日常消耗的不同种类的营养 ， 如矿物质、蛋白质、脂肪、碳水化合物和维生素 。 作为一种完整而全面的食品 ， 建议每位国人都应经常饮用一定量的牛奶 ， 避免我们身体的营养赤字 。 作为一种天然食品 ， 牛奶经过杀菌后 ， 不需任何加工 ， 可直接供人食用 。 喝后几乎能全部消化吸收 ， 不会产生多余的废弃排泄物 。
提醒：根据脂肪量的去除程度 ， 牛奶可分为全脂牛奶 ， 半脱脂牛奶或脱脂牛奶 。 肥胖或者有胆固醇问题的人不应喝全脂牛奶 。 此外 ， 饮用风味牛奶并未全是坏事 ， 虽然风味牛奶含有糖 ， 会减少鲜牛奶的营养素摄入 ， 但总比碳酸饮料强 。 如果有些人体质决定他们的胃耐受不了牛奶 ， 可以考虑用其他奶制品代替摄入 。 
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8、米饭
米饭可谓是中国人生活的老祖宗了 ， 尤其是对于大米 ， 南北方人都食用 ， 是我们国家的主要农作物也是国人历史上公认的主食 ， 中国人都有一副适应大米的“铁胃” ， 同时包括粥 ， 都是对水溶性维生素最好的吸收载体 。
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