我是小厨娘▲补气养血的鸡蛋羹受欢迎，口感丰富做法简单，今天早餐有点不一样
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最近经常在网上看一些医生的科普文章 ， 学一些健康的饮食知识 ， 试着搭配自己和家人每天的一日三餐 ， 也是不错的 。
我关注的邱医生前两天介绍了一个补气养血的鸡蛋羹 ， 刚开始在音频里听到就觉得很是不错 ， 有莲子、桂圆、红枣、百合等食材 ， 想一想就好吃 ， 但我想的是嫩嫩滑滑的鸡蛋羹 ， 寻思了半天也没寻思明白到底是怎么做的 ， 结果邱医生上了一个视频 ， 变身美食博主教大家做鸡蛋羹 ， 我看了才知道 ， 感情邱医生是把鸡蛋整个放里面炖的啊！我自己认为叫“鸡蛋羹”不合适 ， 叫“炖鸡蛋”还是可以的 ， 于是我就给它改了个名字 ， 叫“莲子百合桂圆红枣炖鸡蛋”！
不过不管它叫什么 ， 光看食材就知道一定很好吃 ， 尤其适合女朋友们 ， 于是自己动手复刻了一份 ， 果然味道不错 。 营养又美味的食材不能藏着 ， 分享给大家 ， 都学习一下吧！
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【莲子百合桂圆红枣炖鸡蛋】
【准备原料】：莲子16粒、干百合16片、红枣3颗、桂圆干3颗、鸡蛋1个、纯净水适量；（此为一份）
【食谱制作过程】：
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步骤1：莲子和百合都是干货 ， 需要提前浸泡 ， 我是头一天晚上放到保鲜盒里 ， 加水浸泡 ， 放到冰箱里过夜 ， 早上用很方便 。 红枣和桂圆干把核都去掉 ， 有核影响口感 ， 我喜欢没核的 。 图中是两份的食材用量；
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步骤2：取两个碗 ， 把准备好的食材放到碗里 ， 加的纯净水没过食材即可 ， 然后再打鸡蛋 ， 如果碗大 ， 也可以多加一点水 ， 不要太多就可以 。
我这里用的是电热饭盒里的小碗 ， 主要是图方便 ， 可以用家里吃饭的碗 ， 然后放到蒸锅里蒸；
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步骤3：电热饭盒里加上足量的水 ， 装好食材的小盒放里面 ， 扣好盖子 ， 通电 ， 加热30分钟 。 如果用小碗蒸 ， 放到蒸锅里 ， 水开后中火蒸30分钟；
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步骤4：时间到 ， 打开盖子 ， 莲子已经炖得糯糯的了 ， 鸡蛋也熟透了 ， 汤里混合着莲子百合的清香 ， 又有红枣桂圆的香甜 ， 浸泡在里面炖熟的鸡蛋也是特别好吃 ， 真没想到 ， 这个炖品味道这么好 ， 而我以前居然没有想过要这样做！
【我是小厨娘▲补气养血的鸡蛋羹受欢迎，口感丰富做法简单，今天早餐有点不一样】早上来一碗 ， 营养美味 ， 补气养血 ， 做法又简单 ， 很值得推荐给大家 ， 尤其是女朋友们 ， 要经常炖给自己吃才好 。 不过要注意 ， 再好的东西也要适量食用 ， 一次一份就足够了 ， 不能吃太多哦！
【关于食材的营养介绍】
▲莲子：具有补脾止泻 ， 止带 ， 益肾涩精 ， 养心安神之功效 。
▲百合：解毒、理脾健胃、利湿消积、宁心安神、促进血液循环等功效；
▲桂圆：富含糖分和多种维生素 ， 具补心益脾、养血安神等功效；
▲红枣：有养胃、健脾、益血、滋补、强身之效 ， 红枣作为滋补佳品 ， 素有“日食三枣 ， 长生不老”之说；
▲鸡蛋：是优质蛋白质、B族维生素的良好来源 ， 还能提供一定数量的脂肪、维生素A和矿物质 。 鸡蛋蛋白质的氨基酸比例适合人体生理需要、易为机体吸收 ， 利用率高达98%以上 。
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