#汤匙#原创 肉末和它搭配，又香又有嚼劲，孩子超爱吃，连汤汁都不放过
北京联盟_原题是：肉末和它搭配 ， 又香又有嚼劲 ， 孩子超爱吃 ， 连汤汁都不放过
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大家都吃过油面筋吧 ， 一般我们大都是在涮火锅、吃麻辣烫的时候吃它 ， 今天呢 ， 我给大家分享我家最喜欢吃的一个油面筋做法——油面筋塞肉 。操作很简单 ， 将肉馅塞入油面筋 ， 再调入酱汁烹煮 ， 油面筋的香郁 ， 油面筋吸收了肉汁的鲜味 ， 一口咬下去柔软多汁 ， 鲜香美味 ， 味道特别的浓郁 ， 就这么一盘普普通通的家常菜 ， 却是十足的下饭神器 ， 再没有食欲的人也能干掉两碗米饭 ， 小孩碰上这样的美味下饭菜 ， 根本毫无抵抗力 ， 健康又有营养 ， 下面我们来看一下这道美味下饭菜如何制作！
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【材料】：面筋 8个 ， 猪腿肉 250克 ， 马蹄 8个 ， 干香菇 5朵 ， 鸡蛋 1个 ， 姜葱 适量、蚝油 2汤匙 ， 生抽 1汤匙 ， 盐 半茶匙 ， 糖 半茶匙
汤汁：清水 适量 ， 老抽 1汤匙 ， 生抽 3汤匙 ， 糖 半茶匙 ， 淀粉 2茶匙
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【做法】：1、香菇用水泡软后去蒂 ， 剁碎；
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2、马蹄去皮后也剁碎；
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3、把猪肉剁碎 ， 或者用料理机绞碎 ， 放入马蹄碎和香菇碎一起搅拌均匀 ， 再磨入大概半汤匙的姜末 ， 放入切碎的葱白 ， 倒入2汤匙蚝油，1汤匙生抽 ， 半茶匙盐， 半茶匙糖 ， 最后敲入一个鸡蛋 ， 再顺时针搅拌到上劲 ， 搅到肉馅变得黏稠 ， 不会松散开 。
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4、拿一个面筋 ， 用筷子在上面戳个洞 ， 小心别太大力把筷子穿过去了 ， 也可以用手指按个小洞 ， 然后用筷子插进里面轻轻转2圈把里面的面筋组织搅碎 ， 这样里面空间大点 ， 可以塞多点肉 。
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5、把所有馅料都塞进面筋里面 ， 然后拍一点淀粉在塞肉的孔那里封口 ， 不用很多 ， 轻轻的压一层就行 。
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6、锅内放入适量的清水煮开 ， 倒入1汤匙老抽 ，3汤匙生抽 ， 半茶匙糖， 然后把面筋塞肉的孔朝下 ， 放在锅里 ， 然后盖上锅盖 ， 用中小火焖20分钟；
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7、焖的过程中可以给面筋翻个面 。面筋焖好后捞起装在盘子里 。
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