周末家里来客人，学会这几样菜赶紧露一手吧！
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原料：素鱼（大豆组织蛋白制品）、黄豆芽200克、油菜2克、油、盐、干辣椒、水淀粉、豆瓣酱100克、麻椒50克、香菜、味精、酱油
做法：1.素鱼切成1厘米厚度的片 ， 入油炸全黄；锅内加水烧开 ， 下入黄豆芽和油菜煮透 。 2.锅内放少许油 ， 下焯好的豆芽菜和油菜 ， 加少许酱油和盐翻炒均匀倒入容器内 。 3.锅内再加少许油 ， 加豆掰酱略炒一下 ， 加水、盐、味精、炸好的素鱼 ， 烧开少勾一点芡 ， 倒入装黄豆芽和油菜的容器 ， 上面撒上干辣椒和麻椒 。 4.锅内加油烧热 ， 浇在干辣椒和麻椒上 ， 加点香菜即可 。
芦蒿炒腊肉
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食材：芦蒿；红椒；皇上皇腊肉；大蒜、；盐；酒；生抽；
做法1.腊肉蒸一下去油、取出切薄片、蒜切片、红椒切丝、芦蒿切成段；2.锅烧热、锅内做油；3.放入蒜片煸香；4.放入腊肉片；5.煸炒出香味 ， 腊肉出油放入芦蒿段；6.放入后烹入绍酒快速煸炒 。 7.放入盐、生抽调味 。 8.放入红椒丝翻炒均匀即可出锅装碗 。
五彩鸡丁
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用料：鸡脯肉200克、青豆少许、玉米粒少许、胡萝卜少许、盐适量、生粉少许、鸡精少许、糖少许、香油少许；
【周末家里来客人，学会这几样菜赶紧露一手吧！】1.鸡脯肉用水冲洗干净去掉筋膜；2.把鸡脯肉切成小丁加入盐 ， 生粉 ， 糖 ， 鸡精；3.用手抓匀后加入少许香油；4.再次抓匀腌制15到20分钟；5.把锅烧热后倒入橄榄油下入腌制好的鸡丁；6.炒至颜色发白即可盛出；7.洗干净锅重新倒油 ， 油热后倒入青豆 ， 玉米粒 ， 胡萝卜丁翻炒至八成熟；8.倒入鸡丁炒匀后加入适量的食盐 ， 勾个玻璃芡起锅即可；
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