酥掉渣的芝麻鸡蛋卷，一个平底锅就能搞定
咬一口能听到嘎嘣脆的声音 ， 只要一个不粘平底锅 ， 简单几步就可以做出香甜酥脆的蛋卷 。 浓浓的蛋香加芝麻的香味 ， 满满童年的味道 。
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芝麻鸡蛋卷
?食材准备：鸡蛋3个 ， 细砂糖50克 ， 盐适量 ， 普通面粉80克 ， 食用油80克 ， 熟黑芝麻适量
?做法步骤：
1.准备好需要的材料 ， 鸡蛋打入容器
2.倒入细砂糖和盐搅拌拌均匀 ， 筛入面粉搅拌成顺滑的面糊
【酥掉渣的芝麻鸡蛋卷，一个平底锅就能搞定】3.倒入植物油拌匀 ， 再倒入黑芝麻拌匀后静置20分钟
4.面糊少量倒入平底锅中摊开 ， 尽可能薄一点 ， 开中火加热至凝固翻面 ， 上色后趁热用筷子快速卷起来
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【?小贴士?】
1.一定要用不粘锅尝试 ， 每次摊饼结束记得给锅降温 ， 不然会颜色不一的
2.如果煎的时间不够 ， 或者蛋卷太厚的话成品就不会很酥脆哦 ， 卷蛋卷的时候动作一定要快
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