舌尖上的长白山美食，美食界的璀璨明珠！
东北的吃货儿都知道 ， 在长白山有个世外桃源曰“长白山历史文化园” 。 在这里藏着无比丰富又独树一帜的自然资源和美食文化 ， 其中最具代表性的有小鸡炖蘑菇、山中林蛙、温泉蛋、猪肉炖粉条、锅包肉、冷面这几味 ， 也最为人们熟知与喜爱 。
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TOP1.小鸡炖蘑菇
“姑爷进门 ， 小鸡断魂”——小鸡炖蘑菇 ， 是众多吃货叨念和喜爱的一道东北菜 。 与其他色美的菜品相比 ， 小鸡炖蘑菇从外表看上去没有那么强烈视觉冲击感 ， 却一直居于东北炖菜排行的榜首 。 更有相传 ， 小鸡炖蘑菇就存在 ， 只是在早年间以“口蘑肥鸡”这一名称出现在乾隆、光绪、宣统和慈禧的御膳单子上 。 久而久之 ， 后来小鸡炖蘑菇成为了庆祝佳节、招待来客的招牌菜 ， 这也就有了东北的那句老话：“姑爷进门 ， 小鸡断魂 。 ”指的就是姑爷跟媳妇回娘家的时候 ， 老丈人一定会做这道名菜招待 。
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TOP2.山中林蛙
到过长白山的友友都知道 ， 长白山历史文化园这一带还盛产林蛙、蓝莓等山林美食 ， 是不容错过的林中美味儿 。
长白山盛产的“林蛙”就是人们常说的“雪蛤” ， 它是长白山特有的且营养价值极高的长白山特产 ， 素有“大补品”的称号！不仅可以用作食材 ， 也可以作为药材 ， 在东北当地人通常喜欢将它作为食材烧制成美味的东北风味 。 有人可能会问 ， 为什么不把林蛙肚子里的东东淘洗干净 ， 一口饱满感觉下不了口？在这里小编要重点向大家介绍的是 ， 林蛙肚子里的可不是所谓新陈代谢物 ， 而是黑色的卵 ， 到卵冬天它们会转化成林蛙油 ， 这也正是林蛙最珍贵最有价值的营养所在 ， 所以别再问怎么不淘干净了！
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TOP3.温泉蛋
在烹煮方式上 ， 与一般的白水煮鸡蛋不同 ， 长白山历史文化园的温泉蛋是采用北坡聚龙泉80℃的天然泉水煮制而成 ， 因这里的泉水常年保持在80℃以上 ， 所以制药将鸡蛋放入泉水中一会会就可以食用 。
在味道上 ， 温泉蛋不似普通水煮蛋那样淡然无味 ， 它具有浓厚的矿泉气味儿 ， 在温泉水的烹制下 ， 它不会完全形成固体 ， 所以吃起来还特别Q弹 ， 口感极佳 。
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到这里 ， 我忽然想起曾经有一位游客 ， 在离开长白山历史文化园之后给我发信息这样说：曾经有一堆极致美味的温泉蛋在面前我没有好好珍惜 ， 离开后才发现它如此珍贵让我惦念不忘 ， 如果再有一次机会到长白山历史文化园 ， 我要专程奔向聚龙泉 ， 吃上一天的温泉蛋……
【舌尖上的长白山美食，美食界的璀璨明珠！】说实话 ， 这一点也不夸张 ， 为长白山美食痴狂的迷粉早已经不是一个两个 ， 还有为冷面、打糕、大酱汤等不远千里而来的吃货们 。 长白山历史文化园位于东北长白山这个得天独厚的位置 ， 加之与俄罗斯、朝鲜等地交流、使得这儿的东北菜成为了国内外美食界的璀璨明珠 。
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