春天常吃4种野菜，清肝明目，补血保健，现在就吃还不晚！
春天常吃4种野菜 ， 清肝明目 ， 补血保健 ， 现在就吃还不晚！
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香椿：中医认为 ， 香椿是一种阳气很足的食物 ， 性温能补脾阳 ， 春天补脾 ， 最好能够吃点香椿 。 最常吃的香椿炒鸡蛋不仅可当菜吃 ， 而且还可卷到大饼里吃 。 除了这些吃法 ， 还可以煎着吃 ， 香椿焯水后不切 ， 直接放入面糊中挂糊 ， 然后放入锅中煎至两面熟 。 需要注意的是 ， 香椿的亚硝酸盐含量较高 ， 一定要买新鲜的(长时间存放后 ， 亚硝酸盐含量会上升) ， 而且食用前一定要焯水 。 另外 ， 香椿为发物 ， 多食易诱使痼疾复发 ， 故慢性疾病患者应少食或不食 。
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魔芋：其主要成分为甘露聚糖、蛋白质、果糖、果胶、魔芋淀粉等 。 如果葡聚糖能有效地干扰癌细胞的代谢功能 ， 魔芋凝胶会进入人体肠道 ， 形成一种不同的孔径大小的半透膜 ， 附着在肠壁上 ， 这会阻碍肿瘤的生长 。 e侵入有害物质包括致癌物 ， 从而起到解毒和预防癌症的作用 。 如甲状腺癌、胃癌、结肠癌、淋巴瘤、腮腺癌、鼻咽癌等 。
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曲麻菜：曲麻菜又称苦菜 ， 常见于田间路旁 ， 可以凉拌或者蘸酱食用 ， 曲麻菜口感特殊 ， 虽然具有淡淡的苦味 ， 但并不影响食用 ， 凉拌吃起来脆脆的很是可口 。 除了其特殊的口感 ， 曲麻菜还含有丰富的无机盐和微量元素 ， 常吃可以消除疲劳 ， 增强人体免疫力 ， 不仅可以维持人体正常的生理活动 ， 还具有很好的养生作用 。
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【春天常吃4种野菜，清肝明目，补血保健，现在就吃还不晚！】枸杞叶：枸杞叶是一种蔬菜 ， 也属于一种中药材 ， 适合日常食用 ， 具有清肝明目的功效 ， 也起到补血保健的作用 。 有甜菜碱和枸杞叶蛋白素 ， 对肝脏内毛细血管所积存毒素清理有着特殊的作用 。 含有多种的维生素、人体必需氨基酸及亚麻油酸全面性地的运作 ， 从而更进一步地促进体内新陈代谢 。
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