「小管家美食」原创 土豆别炸薯条了，教你新吃法，不蒸不炒不用烤，出锅瞬间被扫光！
土豆是很多人都喜欢吃的一种食材 ， 一般常见的分为两种 ， 一种是白色的土豆 ， 一种是黄色的土豆 。 通常叫做白心土豆、黄心土豆 ， 白色的土豆大多数是用来做淀粉用的比较多 ， 因为白色的含淀粉量比较重 。 黄色的土豆大多数都是用来炒或者是凉拌 。 比如说炸薯条炸薯片就需要用到黄色的土豆 ， 不管是颜色还是味道 ， 都比白色的要好吃一点 ， 今天我们就用土豆为大家分享一道家常菜 ， 是很多小朋友和女孩子都爱吃的一种小零食 。
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1、首先把土豆削皮清洗干净 ， 然后给它切成薄薄的片 ， 一定要记住 ， 越薄越好 ， 这样炸出来之后 ， 口感也会更脆 。
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2、然后用清水给它侵泡一下 ， 泡一下可以泡去土豆当中的淀粉 ， 而且这样炸出来的土豆片口感相对的要脆一些 ， 还不会粘连在一起 。
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3、净锅加水烧开 ， 放入一勺食用盐 ， 然后把土豆片放在锅中稍微煮一下 ， 切记 ， 所有的蔬菜在焯水的时候都需要开水下锅 ， 反之荤菜可以用冷水下锅 。
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【「小管家美食」原创 土豆别炸薯条了，教你新吃法，不蒸不炒不用烤，出锅瞬间被扫光！】
4、土豆片不要在锅中煮的太久 ， 大约煮几十秒钟 ， 看到土豆片全部变成半透明状即可露出 ， 直接用冷水给它冲凉 ， 防止土豆片被热度迅速变熟 。
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5、再净锅加油烧至五成热 ， 倒入清洗干净的土豆片 ， 用大火把土豆片炸干水分
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6、炸成这样颜色 ， 看着有点微微变黄 。 放在漏勺当中是翻动 ， 听到是焦脆的就可以了 ， 开始的时候可以用大火炸 ， 到后面水分变干之后就可以转小火慢慢炸 ， 必须要把每一片土豆都要炸干炸香 ， 所以一定要在切的时候切得均匀一点 。
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7、最后锅中不需要留太多的油 ， 把土豆片放锅中 ， 加入一些麻辣鲜 ， 大家也可以根据自己的喜好和口味儿 ， 可以做成孜然味儿的 ， 也可以做成香辣味儿的 ， 在锅中给他翻拌均匀即可 。
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小提示：做这种干炸薯片的时候 ， 大家只需要记住两点 ， 第一 ， 就是土豆在切的时候一定要切的均匀 。 这样在制作出来的土豆片 ， 才能保证每一片都口感酥脆 。 第二 ， 就是在煮的时候不能再锅中煮的时间太长 ， 否则土豆就会烂掉 ， 只要煮至半透明状即可露出 ， 直接用冷水给它冲凉 ， 保证土豆片的脆度 ， 一般像这样的薯片炸好之后 ， 只要密封好是不会变软的
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