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包建斌：长沙小伙小摊位做出大生意，“帅哥烧饼”每年赚了一百万

2007年 ， 高中辍学的包建斌来到长沙河西大学城麓山商业文明街开了一个烧饼小摊 。 186公分的身高 ， 俊美的五官 ， 这样的帅哥卖烧饼 ， 他的照片被发上网以后 ， 引起了媒体的轮番报道 ， 《快乐大本营》、《天天向上》等知名综艺节目也向他发出了邀请 。 包建斌一下子火了 ， 他被大家亲切的称为“烧饼帅哥” 。
包建斌：长沙小伙小摊位做出大生意，“帅哥烧饼”每年赚了一百万
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【包建斌：长沙小伙小摊位做出大生意，“帅哥烧饼”每年赚了一百万】包建斌 ， 1986年出生的帅小伙 ， 2007年开始在长沙河西大学城卖烧饼 ， 因为网友上传了一组“烧饼帅哥”的工作照 ， 引得众多网站纷纷转载 ， 获得网友热捧 。 如今他事业发展面临瓶颈 ， 期待新的突破 。
在长沙河西大学城念书的大学生们常开玩笑说 ， 没吃过“帅哥烧饼” ， 大学生活是不完整的 。
摆摊：买烧饼的钱里卷着爱慕小纸条
2007年3月 ， 19岁的包建斌与父亲带着2000元第一次来到长沙 ， 来到了堕落街 。
起初的烧饼摊由一个“小破车”改装而成 ， 面上铺着一层铁板 ， 用来煎鸡蛋、里脊肉、以及放烧饼和各种酱料 ， 下面装着生火炉 。 第一天卖了104元 ， 第二天几十元 ， “不咸不淡”的生意一直维持了半个月 。
父亲想要改行 ， 包建斌却觉得这条街上年轻人非常多 ， 肯定有商机在 。 “但是摊位太多 ， 我家对面就有个陕西肉夹馍 。 在这种情况下 ， 我们一定要改变口味 。 ”后面父子俩琢磨把里脊肉分量增大 ， 煎得娇嫩 ， 特别香 ， 在酱料上也加多了选择 。 慢慢的 ， 生意有了起色 。
因为长得帅 ， 包建斌常被要求拍合影 ， 在圣诞节会收到苹果 ， 偶尔在卖烧饼的钱里能发现卷着的小纸条 ， 写着姓名电话之类 。
等到堕落街被拆时 ， “烧饼帅哥”的名号已不胫而走 ， 酷似金城武 ， 还有点像黄晓明 ， 连他们家的饼都被喊作“帅哥饼” 。 媒体采访、访谈邀约不断 ， 模特公司也向包建斌伸出橄榄枝 ， 烧饼最多时候一天卖出过700个 ， 一年靠卖饼也能挣十几万 ， “我所有的青春都在这里 ， 这条街给了我太多 。 ”
大湘网：当时怎么就选了堕落街呢?怎么就在那条街红了起来?
包建斌：同乡带我们考察了几天 ， 去看了湖南大学、中南大学、涉外学院的一些地方 ， 就选在了堕落街 ， 感觉这边还不错 ， 当时人流特别多 ， 晚上很繁华 ， 长沙学生都喜欢去逛那里 。
那时学生们都爱在天涯和学校的论坛发帖 ， 觉得烧饼好吃 ， 价格实惠 ， 再加上老板还挺阳光帅气的 ， 女孩子嘛 ， 就会喜欢八卦这些东西 ， 好多人来找我合影 ， 喊宿舍的室友一起过来捧场 ， 所以生意慢慢在堕落街做得小有名气 。
2009年开始上了很多娱乐节目 。 慕名而来买烧饼的人越来越多 ， 刚开始有人说 ， 你火了 ， 新闻点击率几百万 。 我当时也没觉得有什么 ， 后来好多媒体采访人员来采访 ， 感觉跟以前不一样了 ， 我感觉是不是要发生一点什么 。
大湘网：说说小纸条的故事吧 。
包建斌：有些女生买烧饼时会在钱里夹着小纸条给我 ， 都很单纯的 ， 写着叫什么名字 ， 电话多少 ， “长这么帅还卖烧饼真不容易 ， 真的很崇拜你 ， 交个朋友”之类 。 在圣诞节也会收很多苹果 ， 我都没有回应 ， 当时也没太多想这些事情 。
我记得第一次有女孩找我合影 ， 我在想天啊 ， 卖个烧饼还有人来合影 ， 搞的我好尴尬的 。 我那时候很腼腆的 ， 一下子脸都红了 ， 很不好意思 。
离开：想证明自己不是靠脸吃饭的
堕落街的改造是像2009年春天那场雨水一样开始慢慢漫过校园的 。 起初 ， 传来的是改造的消息 。
商贩们私下开始频繁交流 ， 有的店铺外墙甚至贴上了“挺住!堕落街”的标语 。 包建斌也忧心忡忡 ， “当时城管每天都出来劝说 ， 当时我在那里2年多 ， 很多商户待了10来年 。 一下子不让我们做了 ， 心里怎么接受得了 。 ”
4月 ， 堕落街东侧的建筑已基本拆除完毕 ， 包建斌依然在坚持摆摊 ， 也仍旧有很多人排队买他的烧饼 ， 想“最后一睹帅哥‘芳容’” 。 包建斌还记得最后一天搬走的情形 ， 那天深夜 ， 在堕落街的巷口 ， 离开的商户们在一片狼藉的店铺门口烧起了火堆 ， 做“最后的纪念” 。
两个月后 ， 他辗转在湖大登高路找了个门店 ， 名字就叫做“帅哥烧饼” 。
那一年 ， 是他的转折年 。 在媒体大肆报道下 ， 他的生意越来越好 ， 还清了家里的债务 。 频繁的曝光也让他压力骤升 ， “网上骂的也有 ， 夸的也有 ， 感觉不把这个事情做好就对不起人一样 。 ”为了急于证明自己不是靠脸吃饭 ， 他在各大高校开设分店 ， 最多的时候有8家 ， 急速扩展管理和产品质量都跟不上 ， 收益并不佳 。
两年后 ， 他又回到了他出发的地方 ， 回到了堕落街旁边的湖大登高路店 。
大湘网：堕落街改造时 ， 你花了多长时间从堕落街里面搬迁出来?
包建斌：搬迁通告是2009年初下来的 ， 当时正好有媒体报道我们 ， 堕落街当时就有种生意变好的感觉 ， 还是有段很热闹的时间 。 我们是6月搬出来的 ， 最后一批 。 正好赶着学生暑假的时候 。 当时搬出来的商户大概也有100家 。 我记得光旅社就有20多家 ， 理发店十几家 。
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搬出来后 ， 会怀念吗?当时最大的感受是什么?
包建斌：肯定会怀念 ， 不只是我一个人 。 搬出来的商户我感觉都会去怀念在堕落街的那段时间 。 毕竟我的转折点是在堕落街开始的 。 从2007年什么都没有 ， 慢慢一年比一年好 ， 被媒体去发现 ， 这个转变都在堕落街 。 我对它有很深的感情在 。
虽然那时候搬走是很不情愿的 ， 但是某种意义上来讲对我来说还是比较好的 。 以前是在堕落街摆摊 ， 推车卖烧饼 。 正好拆迁之后我正好有一个机会出来说找一个店铺 ， 以个体户的模式开始经营 ， 也是营业模式的一个转折点 。
你对堕落街的感情是怎样的?
包建斌：我对堕落街的感情可以说是有点复杂的 。 也有比较痛楚的痛苦 。 刚开始创业一些比较难以忘记的回忆 ， 比较痛苦的一段时间 ， 也有慢慢做起来被媒体发现开心幸福的事情 。 虽然短短两年 ， 也经历了人生的转折点 。
刚开始去堕落街的时候解决温饱问题 ， 对家庭的责任 。 走的时候基本前期的愿望和心愿都慢慢去实现了 。
现在一共开了几家店了?店里的生意好吗?
包建斌：现在有两个店 ， 湖大店大概十个平米 ， 有8个员工 ， 每天可以卖一千个左右 ， 最多的有卖3000多个的 ， 忙不过来 ， 我们再怎么做也是人力有限 ， 特别是节假日和周末 ， 很忙 。 太平街的店小一些 ， 人也少一些 ， 生意也淡一些 。 月收益在10万左右 。
包建斌：长沙小伙小摊位做出大生意，“帅哥烧饼”每年赚了一百万
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归来：“帅哥烧饼”想做互联网+
从去年起 ， 可以尝到“帅哥烧饼”的地方 ， 除了湖南大学的登高路 ， 包建斌还在太平街拓展了一个小店 。 他依然觉得每个选址都必须有人流聚集 ， “所谓成也小街 ， 败也小街 。 ”
“你们店的饼有真空包装的吗?”“没有 。 ”“真可惜 。 ”在太平街和湖大店里 ， 常有游客嘴里吃着烧饼问着问题 。
这是“帅哥烧饼”的弱点 ， 却也是商机 。 到长沙8年 ， 包建斌说最难的时候是刚来创业 ， 也可以说是现在 。 产品太过单一 ， 媒体曝光减弱 ， 都让他觉得危机重重 。
在湖大店里 ， 偶尔还能看到包建斌煎蛋、加里脊肉、刷酱料的娴熟手法 。 这是“帅哥烧饼”的优势 ， 却也是他的死穴 。 到长沙已经8年 ， 包建斌说最难的时候现在 。 产品太过单一 ， 媒体曝光的减弱 ， 都让他觉得有了危机 。 他最苦恼的是自己没读过多少书 ， 而品牌、团队、转型 ， 都成为了他每天的难题 。 “到处都是互联网+ ， 我也想跟上这一块 。 ”
包建斌：长沙小伙小摊位做出大生意，“帅哥烧饼”每年赚了一百万
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创业心经
认准了就要坚持 。 刚开始烧饼生意并不好 ， 但是我一直坚持不做其他产品 。
多听取别人意见 。 初来长沙 ， 不了解当地人的饮食口味 ， 我通过不断找人试吃 ， 根据别人的意见 ， 才找到合适的烧饼口味 。


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