12道春季诱人美食推荐，看了都流口水，简单快手，营养又美味
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麻婆山药
材料：山药160克 ， 红尖椒10克 ， 猪肉末50克 ， 姜片、蒜末少许 ， 豆瓣酱15克 ， 鸡粉少许 ， 料酒4毫升 ， 水淀粉、花椒油、食用油各适量
做法：1.将洗好的红尖椒切小段；去皮洗净的山药切滚刀块；
2.用油起锅 ， 倒入猪肉末 ， 炒至其转色；放入姜片、蒜末 ， 炒香 ， 加入适量豆瓣酱 ， 炒匀；
3.倒入红尖椒 ， 放入山药块 ， 炒匀炒透；
4.淋上少许料酒 ， 翻炒一会儿 ， 注入适量清水 ， 大火煮沸 ， 淋上花椒油 ， 加入鸡粉 ， 拌匀 ， 转中火煮至食材熟软；
5.最后用水淀粉勾芡 ， 至材料入味即可
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三汁排骨
材料：排骨700g、葱2棵、姜1块、番茄酱1勺、蚝油1勺、韩式辣酱1勺、生菜适量、白酒适量、料酒2勺
做法：
1、我们今天要准备的食材有排骨700g、葱、姜、白酒、番茄酱、蚝油、韩式辣酱、生菜、料酒适量 。
2、首先将排骨砍成块、葱切段、姜切成姜丝 。
3、锅中放入热水 ， 水开后 ， 加入几滴白酒 ， 将排骨下锅 ， 焯水至变色后 ， 捞出备用 。
4、锅中放入油 ， 下入姜丝、葱段 ， 煸炒数秒 ， 然后将排骨倒入锅中翻炒 ， 待排骨表面微黄时 ， 加入适量番茄酱、适量蚝油均匀翻炒 。
5、接着加入韩式辣酱 ， 翻炒至香味溢出时 ， 淋入适量料酒调味 ， 倒入清水 ， 以盖过排骨二分之一为宜 ， 焖三十分钟 ， 待排骨软烂 ， 汤汁逐渐收干后就可以出锅了 。
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芦笋炒肉丝
材料：猪肉丝、芒果、芦笋、青椒、胡萝卜、鸡蛋、盐、鸡精、蚝油、生抽、料酒、白糖
做法
1、准备一空碗 ， 放入猪肉丝 ， 加盐、料酒、生抽搅拌均匀 ， 打一个鸡蛋清搅拌上劲（看肉丝有多少 ， 适量打入蛋清）；
2、芒果、青椒、胡萝卜切丝 ， 芦笋切段备用；
3、锅中倒底油 ， 肉丝下锅滑熟盛出 ， 锅中留少许底油 ， 放入青椒、胡萝卜、芦笋翻炒倒料酒、生抽 ， 然后下入猪肉丝 ， 加盐、鸡精、耗油白糖继续翻炒 ， 最后出锅前放入芒果 。
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茄汁茭白
材料：新鲜茭白、玉米、豌豆、西红柿酱 。
做法：
1、茭白剥皮 ， 洗净 ， 斜切成厚片；玉米煮熟剥粒 。
2、起锅热油 ， 爆香姜片 ， 倒入茭白、豌豆、玉米粒翻炒（随时淋少许水 ， 以免茭白炒焦变黑） 。
3、茭白七、八成熟时 ， 倒入适量西红柿酱 ， 加少许水、盐、白糖、蘑菇精 ， 快速翻炒至西红柿汁均匀裹上茭白后 ， 即可出锅 。
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冬瓜蒸素鸡
材料：素鸡、小香葱一段、白芝麻些许、生抽适量（入咸味）、老抽适量（上色）、太太乐鲜贝调汁露适量、白糖（或蜂蜜）适量、盐少许、蒜瓣一颗、老干妈一勺；
做法
1、将素鸡切薄片 ， 热锅冷油 ， 待油色发亮后将切好的素鸡片下油锅略微炸一炸（边缘变金黄即可） ， 将炸好的素鸡片的油分沥一沥 。
2、锅中留一些适才炸的油 ， 下蒜瓣爆香 ， 香味出来之后放一勺老干妈 ， 炒匀 ， 参加些许水 ， 一次放入生抽 ， 鲜贝调汁露 ， 老抽 ， 搅拌匀 ， 放入素鸡片 。
3、开大火 ， 待锅中水沸之后 ， 火可以稍小些 ， 慢煮 ， 待20分钟摆布后只汤汁渐浓 ， 参加些许白糖 。
4、盖上盖子再闷煮10—15分钟摆布 ， 此时汤汁已经很浓了 ， 关火 ， 盛出 ， 撒上白芝麻和小香葱即可 。
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豆腐泡烧牛肉
材料：牛肉、油豆腐泡、胡萝卜、芹菜、香菇、大葱段、生姜、食用油、八角一粒、料酒、盐、蚝油、老抽；
做法
1.牛肉切小块 ， 清水漂洗 ， 直至血水变白 ， 控干水分；锅内倒入适量食用油 ， 3成热时 ， 将葱段丢入 ， 转小火 ， 煸出葱香味；倒入洗好的牛肉块；将生姜片放入 ， 转大火翻炒至肉色发白；倒入两勺料酒；两勺蚝油 ， 一勺老抽；
2.一粒八角 ， 翻炒均匀 ， 这个时候 ， 牛肉会出一些水 。
3.根据自家口味调入适量盐 ， 盖上锅盖 ， 中小火焖20分钟；油豆腐泡适量；胡萝卜两根 ， 去皮；将油豆泡和切成滚刀块的胡萝卜块放入锅中；继续盖盖焖制10分钟；加入鲜香菇片 。 ；
4.继续盖盖焖 ， 汤汁快收干的时候 ， 用筷子扎一下 ， 胡萝卜和牛肉基本可以很轻松的扎透 ， 就说明熟了；最后撒一把水芹菜 ， 关火！利用锅子中的热气就足以让脆嫩的水芹菜变熟了；
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香椿炒腊肉
材料：腊肉1块；香椿1把；盐少许；黄酒或米酒；
做法
1、腊肉上锅蒸熟 ， 洗净 ， 切薄片备用；香椿是提前处理过的 ， 洗净 ， 减去老梗 ， 焯一下盐水 ， 捞出晾凉 ， 挤去水分 ， 分袋包装 ， 冷冻室保存 ， 过季之后依然可以随吃随取 ， 香味完全不受影响 。 香椿洗净切段备用 ， 如果新鲜香椿 ， 务必先焯水；
2、腊肉下锅 ， 用极少的油 ， 小火将腊肉煎透 ， 煎出许多油脂；略微翻炒后加入切段的香椿；
3、大火翻炒 ， 烹入少许酒继续翻炒；加少许盐调味 ， 因腊肉有咸度 ， 盐不要加多 ， 炒匀后即可食用 。
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糖醋排骨
材料：猪软排500g,葱姜,蒜米醋,生抽,冰糖,料酒
做法：
1、猪软排切5-6cm长的块 ， 洗净后冷水下锅 ， 烧开后去血末 。 带血末出净后捞出排骨冲洗干净 。
2、把洗净的排骨冷水下锅 ， 下料酒、葱姜蒜 ， 烧开后开中火盖锅盖煮15分钟 ， 煮好捞出排骨 ， 汤备用 。
3、起火锅热热后放油 ， 至油温7成时下排骨和适量料酒略微煸炒一下 ， 依次下生抽、米醋、冰糖 ， 翻炒均匀 。
4、下适量肉汤 ， 开中小火盖锅盖焖5-8分钟 ， 看到汁水开始变稠开始下老抽调色 。
5、待汁水全部收起 ， 已经非常粘稠的时候就可以出锅 。
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酱香时蔬丸子
材料：猪肉（前腿上部肥瘦相间的部分）；胡萝卜；茄子；杏鲍菇；
盐；料酒；糖；香菇酱；甜面酱；
做法
1、准备猪肉 ， 胡萝卜 ， 茄子 ， 杏鲍菇；胡萝卜 ， 茄子 ， 杏鲍菇洗净切末；切好的蔬菜末倒入碗内 ， 加少许盐拌匀 ， 放置片刻杀掉些水分 。
2、猪肉洗净沥干 ， 去皮剁成碎；蔬菜末挤干水分；肉末和蔬菜末加料酒 ， 盐 ， 糖等调味并搅拌上劲
3、调好的肉末做成大小均匀的丸子；盘内再到些料酒 ， 入开水锅蒸7-8分钟左右 。 ；油锅入葱 ， 姜 ， 蒜爆香 。
4、入酱料炒匀；把蒸好的丸子连汤一起倒入锅内 ， 大火收汁 ， 并不断翻炒 。 使丸子均匀的沾上酱料即可 。
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豆干炒里脊
材料：腊里脊肉150克 ， 青尖椒50克 ， 豆腐干3块、蒜末、鲜汤、豆豉、色拉油、酱油、料酒、盐各适量
做法
1、腊里脊肉用水泡1小时 ， 上笼蒸熟 ， 晾凉 ， 切薄片 。 青尖椒洗净 ， 斜刀改段 。 油锅烧至四成热 ， 放入豆腐干炸至外皮硬 ， 捞出 ， 晾凉 ， 切条 。
2、锅入色拉油烧至六成热 ， 将青尖椒、豆豉、蒜末炒香 ， 下入豆腐干、腊里脊片翻炒均匀 ， 加入酱油、料酒、盐调味 。 淋鲜汤 ， 旺火煸炒1分钟 ， 起锅装盘即可 。
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干锅鸡翅
做法：
1、鸡翅洗干净 ， 开花刀 ， 用料酒腌制20分钟 。
2、准备所有的菜 ， 青笋 ， 茶树菇 ， 鸡腿菇 ， 粉条 ， 黄瓜 ， 豆皮 ， 洋葱 ， 麻花 ， 芹菜 。
3、腌制好的鸡翅用油煎制金黄色 ， 出锅 。
4、炸好的鸡翅 ， 放入蚝油 ， 白砂糖 ， 料酒腌制10分钟 。
5、蘑菇炸制出香味捞出 ， 备用 。
6、土豆切长条炸制金黄 。
7、葱姜蒜片超香 。 干辣椒也一起炒 ， 洋葱加进去一小部分 。
8、炸好的蘑菇一起倒进去 ， 计入辣椒酱 ， 和豆瓣酱翻炒 。
9、放入豆芽 。
10、再放入其他的绿色的蔬菜 ， 土豆 ， 炒8成熟 。 放一边备用 。
11、锅中放两大勺 ， 放入甜辣酱 ， 豆瓣酱 ， 生抽 ， 白砂糖 ， 炒出红油 。
12、把刚才炒8成熟的那锅菜倒入刚才炒香的红油辣椒酱里 ， 再放入腌好的鸡翅翻炒完全熟了为止 。
13、把煮熟的粉条扑在锅底 。
14、花椒爆香弄花椒油 。
15、把炒好的菜放入粉条上面 ， 把爆香的花椒油倒在超炒好的干锅上 。 撒上白芝麻 ， 放上芹菜叶子装扮即可 。
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椒香脆骨
材料：猪脆骨100g；二荆条辣椒2-3根；小米辣8-10根；大蒜2-3瓣；姜5g；酱油1汤匙；料酒1汤匙；孜然粉2g；五香粉1g；盐；糖适量；
做法：
1、猪脆骨切成薄片 ， 辣椒切短段（小贴士：怕吃辣的能够换成不辣的青椒） ， 姜切碎 ， 蒜切片备用；
2、锅中放稍多的油 ， 先下姜煎出香味；倒入脆骨翻炒；
3、脆骨变色断生后加料酒继续翻炒；之后再加蒜片 ， 炒匀后加糖和少量五香粉；调入酱油和蚝油；
4、快速翻炒均匀 ， 视酱油咸淡补适量盐；加青红椒段 ， 翻炒至椒段为微断生；出锅前撒少量孜然粉即可 。
【12道春季诱人美食推荐，看了都流口水，简单快手，营养又美味】好了 ， 今天的分享就到这里了 ， 您最喜欢那道美食呢？这12道您吃过几道？您希望下期看到什么样的美食？欢迎评论区留言讨论！如果今天的文章对您有所帮助 ， 欢迎收藏或转发给您身边的亲人 ， 期待下期与您再见 ， 谢谢！
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