我自己家酿糯米酒，但是发酵了4个月发现酒坛外发霉了长霉点，但是里面的糯米和气味我觉得还算正常有酒味?
扔了吧。
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【我自己家酿糯米酒，但是发酵了4个月发现酒坛外发霉了长霉点，但是里面的糯米和气味我觉得还算正常有酒味?】 发酵是微生物工作的结果，你自己酿酒的过程有几种微生物主要参与，现在酒坛外面有霉点肯定是另外的微生物搅合进来了。如果是一些不好的菌可能会让你拉肚子、生病，所以最佳建议是不喝。可是你的酒能达到一定酒度的话也没有太大问题，因为酒精本身也有抑菌的效果。还有一种方法是煮一下，高温杀菌嘛。但这样酒质肯定有变化，有些地方在冬天喝酒有温酒的习惯，说不定你煮完之后别有一番风味呢~（其实是促进酒的氧化，有些酒就是追求特别的氧化风味）
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别扔啊多浪费，拿去送给仇人：这是终结仇恨的礼物！然后仇人喝了，卒，仇恨就终结了
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发酵4个月？为啥我家做的醪糟发酵几天就要赶紧往冰箱放防止过度发酵了？
■网友的回复
倒了。
