■冬瓜的各种做法，好吃又简单
冬瓜蒸咸肉
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用料
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咸肉100～150克；冬瓜300克；葱结1个；姜片2、3片；料酒1大勺；味精（可选）少许；葱花少许
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做法
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咸肉洗净 ， 用清水浸泡1小时；冷水下锅 ， 水开后放入葱结和姜片 ， 调入料酒 ， 煮5分钟捞出冷却；这个环节叫去咸；冬瓜去皮去籽切成0.5cm左右的方片铺在盘中 ， 可整齐码放 ， 也可随意摆放；将咸肉切成片铺在冬瓜上；淋上几勺煮咸肉的汤汁；蒸锅水开后放入盘子 ， 蒸10分钟熄火 ， 别开盖再虚蒸5分钟；取出后撒上少许味精（可选）和葱花即可 。
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橙汁冬瓜
【■冬瓜的各种做法，好吃又简单】
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冬瓜适量；橙汁适量；白糖少许；甜橙少许；柠檬少许
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冬瓜洗净去皮去瓤 ， 切成1cm左右粗细的条状锅中加水 ， 水烧沸后下入切好的冬瓜条 ， 再次煮开后出锅过凉浸入加了冰块的凉白开中取一个大碗 ， 倒入橙汁 ， 加白糖 ， 充分搅拌至白糖全部溶化把瓜条捞出沥干水份 ， 泡在调好的橙汁里1个甜橙切片 ， 另取柠檬1片盖在浸泡冬瓜条的橙汁上 ， 盖上保鲜膜放冰箱冷藏至冬瓜条充分吸收橙汁的味道即可 。
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皮蛋冬瓜汤
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冬瓜200克；皮蛋1个；葱花少许；油适量；盐适量；白胡椒粉少许；芝麻油适量
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