[]美食，砂锅油豆腐鸡翅煲，好吃到爆炸
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“记录媳妇爱吃的每一道菜”
鸡翅煲用料主料
【[]美食，砂锅油豆腐鸡翅煲，好吃到爆炸】鸡翅8-12个
胡萝卜2根
土豆2个
玉米一根
洋葱半个
香菇6个
青椒1根辅料
蒜少量
生姜少量
小葱少量鸡翅煲的做法
1.
胡萝卜切块备用![[]美食，砂锅油豆腐鸡翅煲，好吃到爆炸](http://00imgmini.eastday.com/mobile/20200311/20200311074525_945d898e441a1612b9f9e44ede913fb0_2.jpeg)
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2.
土豆切块备用（需用水浸泡 ， 去除多余淀粉）![[]美食，砂锅油豆腐鸡翅煲，好吃到爆炸](http://00imgmini.eastday.com/mobile/20200311/20200311074525_945d898e441a1612b9f9e44ede913fb0_3.jpeg)
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3.
香菇切块备用![[]美食，砂锅油豆腐鸡翅煲，好吃到爆炸](http://00imgmini.eastday.com/mobile/20200311/20200311074525_945d898e441a1612b9f9e44ede913fb0_4.jpeg)
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4.
备菜切块备用![[]美食，砂锅油豆腐鸡翅煲，好吃到爆炸](http://00imgmini.eastday.com/mobile/20200311/20200311074525_945d898e441a1612b9f9e44ede913fb0_5.jpeg)
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调酱汁（一勺老抽 ， 两勺生抽 ， 一勺耗油 ， 一勺黄豆酱 ， 一勺豆瓣酱 ， 一勺白糖 ， 半勺食用盐 ， 半勺鸡精 ， 少许啤酒）搅拌均匀![[]美食，砂锅油豆腐鸡翅煲，好吃到爆炸](http://00imgmini.eastday.com/mobile/20200311/20200311074525_945d898e441a1612b9f9e44ede913fb0_6.jpeg)
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锅中倒入清水 ， 鸡翅冷水下锅 ， 放入姜片、料酒去腥 ， 水开后捞出清洗干净（注：鸡翅可以下锅前改刀 ， 也可捞出清洗后改刀）![[]美食，砂锅油豆腐鸡翅煲，好吃到爆炸](http://00imgmini.eastday.com/mobile/20200311/20200311074525_945d898e441a1612b9f9e44ede913fb0_7.jpeg)
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7.
锅中倒入少许食用油 ， 待油温五成热时放入鸡翅 ， 小火煎至两面金黄后捞出（过程中记得翻面 ， 避免粘锅）![[]美食，砂锅油豆腐鸡翅煲，好吃到爆炸](http://00imgmini.eastday.com/mobile/20200311/20200311074525_945d898e441a1612b9f9e44ede913fb0_8.jpeg)
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8.
锅中留油 ， 放入洋葱、蒜片爆香 ， 然后放入土豆、胡萝卜翻炒（约两分钟）![[]美食，砂锅油豆腐鸡翅煲，好吃到爆炸](http://00imgmini.eastday.com/mobile/20200311/20200311074525_945d898e441a1612b9f9e44ede913fb0_9.jpeg)
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铺上准备好的鸡翅、香菇、玉米等 ， 淋上酱汁 ， 倒入两瓶啤酒 ， 盖上锅盖中小火焖15-20分钟（青椒可后放）![[]美食，砂锅油豆腐鸡翅煲，好吃到爆炸](http://00imgmini.eastday.com/mobile/20200311/20200311074525_945d898e441a1612b9f9e44ede913fb0_10.jpeg)
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10.
大火收汁 ， 完成装盘 ， 撒上葱花（收汁情况视个人口味 ， 友情提示：汤汁拌饭一级棒）![[]美食，砂锅油豆腐鸡翅煲，好吃到爆炸](http://00imgmini.eastday.com/mobile/20200311/20200311074525_945d898e441a1612b9f9e44ede913fb0_11.jpeg)
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鸡翅煲成品图
烹饪技巧
酱汁可根据个人口味进行添加
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