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#黄茶#黄茶是一个“独特”的存在，喝对了才不会浪费


#黄茶#黄茶是一个“独特”的存在，喝对了才不会浪费
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一 ，黄茶的概念 。
老碗哥定义：黄茶就是不发酵或轻微发酵 ， 与绿茶一样 ， 但茶叶与茶汤均呈现黄色的茶 。
二 ，黄茶的外观 。
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黄茶外形一般是条索状的 ， 颜色是土黄色、浅黄色、黄绿色 。
三 ，黄茶的冲泡 。
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黄茶因为是轻微发酵程度 ， 且外形经过稍微的塑形 ， 因此冲泡黄茶时候水温与绿茶相同 ， 90度左右的水温泡黄茶是合适的 。 泡黄茶的器具 ， 一般采用玻璃杯或玻璃盖碗 。
由于黄茶与绿茶基本同质 ， 既有味也有形 ， 既能品又能赏 ， 所以我们可以把黄茶当成绿茶来看待 。 但是独特的茶叶茶汤颜色 ， 着实是一个“另类”的存在 。
四 ，黄茶的汤色 。
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黄茶茶汤只一种浅黄色 。 这与其他茶在视觉上明显不同 。
五 ，黄茶的口感 。
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黄茶类似绿茶 ， 茶叶当中的茶多酚含量高 ， 但茶青素低 ， 茶黄素高 ， 叶绿素少 ， 叶黄素多 ， 口感上就没有绿茶那么又苦又涩了 ， 稍微温和一些 。 黄茶的茶香外露 ， 冲泡后有较强的茶香扑鼻 ， 受人喜欢 。 其茶气甘醇 ， 茶香独特 ， 有各种花香的区分 。
六 ，黄茶的养生作用 。
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黄茶能够清热解毒 ， 是一款比较特别的茶类 。
黄茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质 ， 对防治食道癌有明显功效 。 此外 ， 黄茶鲜叶中天然物质保留有85%以上 ， 而这些物质对防癌、抗癌、杀菌、消炎均有特殊效果 ， 为其他茶叶所不及 。
【#黄茶#黄茶是一个“独特”的存在，喝对了才不会浪费】黄茶中含有多种对人体有益的营养成分 ， 特别是茶多酚 ， 氨基酸 ， 以及可溶糖和维生素等营养物质的含量比较高 ， 这些物质既能提高身体各组织功能 ， 还能抑制人体内组织细胞癌变 ， 而且能抑制人体内多种致癌物质的生成 ， 它对人们高发的食道癌有明显预防作用 。
七 ，黄茶的品饮场景 。
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假如生活有茶 ， 当你相思成疾之时 ， 泡一杯黄茶 ， 汤黄 ， 叶黄 ， 相思之疾便凝结在了茶里 。 忧思的心情被这眼前的视觉 ， 被这微甘略涩的茶味 ， 一呆便是一个下午 ， 过了黄昏 ， 便可以释然了 。
茶叶浅黄 ， 汤色浅黄 ， 口味幽甜 ， 不苦不涩 ， 淡淡的 ， 总感觉缺点什么 ， 可时间久了 ， 你就会发现 ， 那不是缺什么 ， 而是引人向往的特质 ， 永远都是那样 ， 看不透 ， 品不够 。 这 ， 就是黄茶 。
朋友们 ， 这节课就到这里 ， 主要是系统地认识一下黄茶的基本概况 ， 打好基础 ， 下一节课是重点 ， 讲黄茶的性格 ， 以及在品饮场景中如何洞察人性 ， 以茶识人 。


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