『米饭』我今天吃了一锅米饭！没做菜
各位朋友们周末愉快！
今天给大家分享的教程是 剩米饭的花式吃法第二弹 ---- 剩米饭锅巴 ！这道美食是特别考验你们牙口的（蛀牙严重并且牙快碎了的朋友请小心食用） ， 我把家里的剩米饭和简单调料、鸡蛋掺到一起 ， 用烤箱稍微烤烤就是米香味特别浓厚的锅巴了！
咱们平常在市面上吃的其实是小米锅巴 ， 你如果想吃那一种可以同理将今天我使用的大米饭改成小米饭 ， 可能会有意想不到的效果！如果家里没有烤箱 ， 也可以用平底锅或者电饼铛来煎 ， 可能没有烤箱烤出来那么干 ， 但仍然是香香脆脆的 。 做一盘简单的剩米饭锅巴 ， 特别适合周末煲剧的时候当零食啦~
#剩米饭锅巴#
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1. 剩米饭1大碗 ， 加入2勺玉米淀粉、1勺蚝油、1/4勺盐、1颗鸡蛋、1勺油 ， 搅拌均匀 。 我做的就是普通咸味带一点点鸡蛋味道的锅巴 ， 如果你喜欢其他口味的 ， 可以根据喜好加入孜然、烧烤料等 。
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2. 桌面上垫一层保鲜膜 ， 铺米饭 ， 再垫一层保鲜膜 ， 用擀面杖或者手将米饭压成一个饼状 。
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3. 压好的如图所示 ， 我做的厚度大概就一粒米横截面那样 。
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【『米饭』我今天吃了一锅米饭！没做菜】
4. 刀子沾水（这样可以防止米饭粘连） ， 将米饭切成块 ， 均匀铺在油纸上 。 烤箱180度预热5分钟 。
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5. 将米饼放入烤箱 ， 烤20-30分钟 ， 差不多15-20分钟左右米饭就已经开始慢慢变干了 ， 但是我喜欢那种比较硬且颜色焦黄的 ， 所以我烤了30分钟 ， 大家可以根据喜好自己定烤制的时间 。 如果你家里没有烤箱 ， 可以在平底锅中烧一层油 ， 将锅巴放入锅中中火煎至颜色金黄即可 。
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小贴士：
1. 如果你家里没有保鲜膜 ， 可以直接将米饭铺在油纸上 ， 擀面杖沾水 ， 擀匀 ， 切几刀直接烤 ， 更方便 。
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2. 烤制的时候请时刻注意烤箱动态 ， 防止烤糊 。
今天的分享就是这些啦 ， 朋友们下期见！
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