蒸菜■春天遇到这种野菜要多吃，比香椿肉多，比槐花好吃，错过等一年
遇到这种野菜要多吃，比香椿肉多，比槐花好吃，错过等一年
在乡下生长这这样一种野树，这种野树不挑地，而且生命力极强，它的根部可以生长到很远的地方，无论是悬崖边，丘陵地，平原上，到处都可以见到它。曾经农民看到构树就头疼，因为长构树的地，几乎长不了庄稼。不仅生长的有，而且也有，相对于的朋友，的朋友仿佛更加喜欢这种树，因为这种树，不仅浑身是宝，它的花穗还是春日里难得的美味呢！这种树就是构树！
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关于构树的故事
话说朱元璋在领兵打仗的时候，兵败逃进深山峡谷之中。粮草断绝，数日之内，大部队没有吃饭。正在危难之中，朱元璋发现山谷里，到处生长着一种树，树上结满了一种红色的果实，这种果实其实就是构桃。大家饥不择食，摘下构桃就大口吃了起来，发现味道还不错。
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于是朱元璋就跪在构树下说，如果你构树的构桃能救我的大部队于危难之中，有朝一日我当上皇帝，一定封你为树王。朱元璋的义军吃了山谷之中的构桃，得以坚持下来。多年以后，朱元璋当了皇帝。朱元璋仍然记着这个事。可忘记了构树的名字。在朝廷上议这个话题时，大家误把构树说成了椿树，于是封椿树为王。构树听说十分生气，气的是朱元璋的不公，甚至气得肚皮都炸开了。所以大家今天见到的构树，树皮都是开裂的，没有一棵构树的树皮是完整的。
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春日里的美味
作为吃货来说，构树身上最让我垂涎三尺的地方还是它的花穗，我们这里也叫做构棒儿。每年到了三月底小编初，也就是清明节前夕这段时间，大地回暖，构树经过一冬的冬眠，也开始重新散发出活力。在嫩叶长出来的同时，构树的花穗也开始长了出来，这构棒儿远远的看去，就像一只只小毛毛虫一样，大家可千万别小瞧这些“毛毛虫”，它们可是春日里难得的美味，随手摘点做蒸菜，比任何一种野菜都要好吃呢！
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------【粉蒸构棒美味做法】------
步骤一：树上采摘的新鲜构棒儿，先简单的处理一下，去掉构棒儿上残留的和杂质，只留下尚未开放的花穗。
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步骤二：把构棒儿放在淡盐水里泡上一个小时，起到杀菌除虫的作用。
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步骤三：构棒儿泡完水之后，用清水反复冲洗几遍，洗干净上边的尘土和杂质，然后空水1个小时，控干表面的水分。
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步骤四：空干水分的构棒儿不要急着上锅蒸，先拌上一层食用油，然后分多次少量的加入干面粉，边倒边搅拌，让构棒儿均匀的沾上面粉，并且没有多余的干面粉剩余，就可以了。
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步骤五：蒸锅大火把水烧开，水开之后，放上构棒儿，大火蒸5分钟就可以了。
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步骤六：构棒儿蒸熟之后趁热撒上蒜末、小葱花、食盐、香油，搅拌均匀，即可享用。
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蒸菜小技巧
这道蒸构棒儿做法特别简单，跟大多数蒸菜的做法差不多，说到做蒸菜，这里就给大家啰嗦两句，无论做什么蒸菜，一定不能忽略拌油这一步，这样子做出来的蒸菜面粉不会太厚，吃起来也更加香。另外，蒸胡萝卜丝这类蒸菜比较容易粘连，可以分两次蒸，上锅蒸1分钟，拿出来打散，在蒸就不会粘连了，非常实用。
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