豆浆为啥会变酸酸豆浆和老北京爱喝的豆汁是一码事吗
【豆浆为啥会变酸酸豆浆和老北京爱喝的豆汁是一码事吗】 你可以百度一下豆汁的做法，就会发现里面“发酵”的步骤跟我们把食物放酸了的过程是一样的，就是放在那放着，放十几个小时。其实，所谓“发酵”其实就是腐败变质的一种，不过不同的食物腐败变质的产物不同，奶类豆类无氧变质可食，而蟹类则不行
■网友的回复
不是
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