『公筷』一家齐团圆 分餐不分爱
【『公筷』一家齐团圆 分餐不分爱】北京联盟_本文原题：一家齐团圆 分餐不分爱
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大行宫附近的一家火锅店堂里 ， 顾客用黑色的公筷为同桌人员夹菜 。 南报融媒体采访人员
分餐 ， 分的是菜品 ， 而不是剪不断的浓浓亲情 。 采访人员采访发现 ， 南京市文明办等多部门发出“公筷行动”倡议后 ， 一方面 ， 部分家庭就餐还存在着“分餐显得生分”“公筷公勺不习惯”等理念；另一方面 ， 也有家庭正在积极改变就餐模式 ， 拥抱“分餐制” 。
“新冠”之问：亲朋相聚 ， 你分餐吗？
家人朋友相聚 ， 其乐融融的餐桌上 ， 是“万筷齐发” ， 还是分餐食之？
突如其来的新冠肺炎疫情 ， 让如何吃饭再次成为人们的热议话题 。 有媒体调查显示 ， 超过八成的受访者认为分餐更卫生 ， 合餐可能成为舌尖上的“隐患” ， 传统的互相夹菜、合餐等行为很容易造成消化道疾病交叉传染和传播 。 疫情期间 ， 随着媒体的广泛宣传和人们健康意识的不断提升 ， 对分餐、使用公勺公筷等更健康的餐饮方式要求不断提升 。
不过 ， 虽然意识上有了转变 ， 但从“脑中”落到“手上” ， 还有不短的距离 。 采访人员昨天在雨花台区一家商场采访发现 ， 对餐饮企业而言 ， 逐渐有消费者要求提供一次性餐具或者公勺公筷 ， 但明显使用起来并不太习惯 。 跟丈夫外出就餐的吴女士告诉采访人员 ， 因为疫情 ， 她近期并没有跟亲朋聚餐 ， 虽然越来越意识到“合餐”并不健康 ， 但她也担心一旦提出分餐 ， 会显得跟朋友有些“生分” 。 “毕竟是这么多年的餐饮习惯了 ， 我很想改变 ， 不过不知道该如何下手 。 ”吴女士说 。
调查中 ， 市民针对“如何”分餐提出的问题大多类似：担心家人不习惯公筷公勺；情感上觉得有些“不近人情”、不好意思提出等 。
拥抱“分餐制” ， 南京已有家庭在行动
在采访中 ， 安乐园菜馆总经理严正渝一直叮嘱服务员“一定要每桌都备齐公筷公勺” 。 在他看来 ， 推广公筷 ， 一定要过“人情关” 。 “大家一桌吃饭 ， 一起分享美食 ， 使用公筷、公勺并不会少了餐桌情谊 ， 只不过多了一道工序而已 ， 把使用公筷当成习惯 ， 不仅是对对方的尊重 ， 也是对自己的负责 。 ”严正渝说 。
“分餐并不难 ， 我把家里的餐盘换了 ， 最难的问题就迎刃而解了 。 ”家住鼓楼龙江附近的钱女士向采访人员分享了她疫情发生以来在家分餐的“操作方案” 。 2月时 ， 她在一家陶瓷餐具店铺里购买了5个简约健康的分格餐盘 。 餐盘比一般家用菜碟略大 ， 分出4格 ， 有白色、蓝色等多种花色 ， “颜值”颇高 。 “这个盘子里一格放米饭 ， 另外的格子放菜 ， 人手一盘再加一碗汤 ， 就是特别健康的一顿饭 。 吃的内容健康 ， 分餐的方式也健康 。 ”钱女士说 。
该店铺客服告诉采访人员 ， 疫情期间 ， 这类分格餐盘销售火爆 ， 近一个月的销量有7000多个 。 评价区里也不乏好评：“现在非常时期 ， 分餐挺健康的”“分餐利器 ， 值得推荐 ， 自从用上这个盘子 ， 家里剩饭的毛病都改了”“手感非常棒 ， 开始分餐制了 ， 疫情后的新习惯”……
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