【青团】春天里妈妈的味道，小小青团
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本报讯（通讯员陈梦静）清明时节 ， 南方有一个习俗就是吃青团 。 所谓“青团” ， 其实就是用当季的艾草汁混合糯米 ， 做出翠绿喜人的软糯团子 。 在富阳湖源乡窈口村 ， 就有一位做青团的巧手阿姨刘红仙 。
今年60岁的刘红仙是土生土长的湖源人 ， 她的手艺是从妈妈手里学来的 ， 无论是街坊邻里、亲戚朋友 ， 只要是认识刘红仙的人 ， 都品尝过她做的青团 ， 大家对她的手艺赞不绝口 。 刘红仙也是“有求必应” ， 看着人乐颠颠地拿走了青团 ， 不光是别人高兴 ， 自己心里更是乐开了花 。
每到3月 ， 她就到田野里采摘艾草 。 艾草洗净后 ， 放在掺着石灰的开水里焯一下 ， 再反复清洗艾草 。 接着 ， 将艾草捶碎 ， 揉搓出汁液 。 将汁液倒入糯米粉中 ， 经反复使劲的揉捏 ， 面团被染成了绿色 。 包上红豆馅 ， 再上蒸笼蒸熟 ， 色如碧玉 ， 散发清香的青团就出笼了 。
这么多年来 ， 刘红仙坚持传统的纯手工制作 ， 做出来的青团保持最初纯正的味道 ， 也许这就是“妈妈的味道” 。
在湖源 ， 还有很多农家女主人不仅会做青团 ， 还会做麻糍、索面、灰汤粽等 。 如果你也是位“吃货” ， 那么欢迎来湖源 ， 在游玩的同时 ， 尝一尝妈妈的味道 。
（责任编辑：张洋 HN080）
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