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「」二月二龙抬头的习俗( 二 )


「」二月二龙抬头的习俗
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到次年农历二月初二 ， 人们正在翻晒玉米种子时 ， 想到这玉米就像金豆 ， 炒一炒开了花不就是金豆开花吗?于是家家户户爆玉米花 ， 并在院子里设案焚香 ， 供上开了花的“金豆” 。龙王抬头一看 ， 知道百姓救它 ， 便大声向玉帝喊道：“金豆开花了 ， 快放我出去!”玉帝一看人间家家户户院里金豆花开放 ， 只好传谕 ， 诏龙王回到天庭 ， 继续给人间兴云布雨 。从此 ， 民间形成习惯 ， 每到二月初二这一天 ， 就爆玉米花吃 。
「」二月二龙抬头的习俗
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神话著作《山海经》中说 ， 应龙居处在南方 ， “故南方多雨” ， 而烛龙“不食不寝不息 ， 风雨是谒” ， 也就是经常招来风雨 。由于想象中的龙能腾云驾雾 ， 于是相信龙能给人带来祥瑞 。传说龙能行云布雨、消灾降福 ， 象征祥瑞 。所以民间有这一天“妇女不动针线 ， 以免扎伤龙眼”忌讳 。除此之外 ， 民间饮食为了取吉利还多以龙为名 ， 如吃水饺叫吃“龙耳” ， 吃米饭叫吃“龙子” ， 吃馄饨叫吃“龙牙” ， 蒸饼也在面上做出龙鳞状来 ， 称“龙鳞饼” 。另外 ， 在南方 ， 有的地方有举办“土地会”的习俗 ， 家家凑钱为土地神祝贺生日 ， 到土地庙烧香祭祀 ， 敲锣鼓 ， 放鞭炮 。
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煎焖子是天津市著名的传统小吃 ， 属于传统节日食品 。天津煎焖子也叫煎龙鳞 ， 煎的时候更得费心 ， 先下焖子再放油 ， 把控住火候 ， 把两面都煎出些黄嘎巴儿——这就算对“懒龙”的鞭策了 ， 督促它好好治水 ， 今年能风调雨顺 。这样热乎着出锅的焖子 ， 佐以配料 ， 一口下去其软、糯、香尽在舌尖绽放 。这 ， 才是焖子 。有时候光吃焖子不够尽兴 ， 天津人还喜欢配上烙饼 ， 就着一盘合菜 ， 里头有鸡蛋、豆芽、肉丝、粉丝、韭菜……一顿下来满满当当 ， 是富有浪漫主义色彩的古老仪式感与实实在在的家常美味的结合 ， 代表着天津人对传统的珍视与当下的满足 。煎焖子是用绿豆粉制成 ， 加调料煎制而成 。
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相传一百多年前 ， 有门氏两兄弟来烟台晒粉条 ， 有一次刚将粉胚做好 ， 遇上了连阴天 ， 粉条晒不成 ， 粉胚要酸坏 ， 情急之下 ， 门氏兄弟将乡亲们请来用油煎粉胚 ， 加蒜拌着吃 ， 大家异口同声说好吃 ， 有风味 。于是便帮门氏兄弟支锅立灶煎粉胚卖 ， 人们都说好吃 ， 但问此食品叫什么名 ， 谁也说不出 。其中一智者认为此品是门氏兄弟所创 ， 又用油煎焖 ， 就脱口而出叫“焖子” 。
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天气回暖 ， 冬眠中的毒虫蛇蚁也开始慢慢苏醒 ， 开始活动 。在二月二的清晨 ， 很多地方的农民都会用石灰绕着家门以及厨房等地方撒线 ， 也有些地区的人们通过烙煎饼、燃烧熏香等来驱走毒虫 。还有在二月二这天点着蜡烛 ， 照着房梁和墙壁驱除蝎子、蜈蚣等 。在民间 ， 很多地区的人们普遍认为在“二月二”剃头 ， 会让人鸿运当头、福星高照 。在部分地区 ， 二月二还有一项有意思的习俗就是接“姑娘”——娘家人接回已出嫁的女儿 。也有地区“敲财”、“引龙回”等习俗 ， 目的都是除害辟邪、祈求吉祥 。


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