[]自从学会山药这做法，我家一周吃三次，健脾养胃，软糯香甜又解馋
山药可以是一道菜 ， 也可以是一种药 ， 坚持给家人吃 ， 可以健脾养胃 ， 对身体有很多益处 ， 很多朋友在第一次接触山药的时候 ， 认为越粗壮的越实惠 ， 这样理解就错了 ， 其实杆越细的山药 ， 功效是最强的 ， 也就是铁棍山药 ， 那么如何区分呢？![[]自从学会山药这做法，我家一周吃三次，健脾养胃，软糯香甜又解馋](http://06imgmini.eastday.com/mobile/20200223/20200223202243_df062d852a8e6615601e6b1620bc593d_1.jpeg)
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这个其实最简单了 ， 观察外形 ， 又细又直流 ， 就是铁棍山药 ， 也叫做怀山药 ， 再就是价格 ， 比普通山药要贵一倍左右 ， 每天蒸上半根 ， 给消化不好的小朋友吃 ， 会有意想不到的收获 ， 山药含有大量酶物质 ， 可以健脾养胃 ， 促进吸收 ， 让身体越来越强壮 。![[]自从学会山药这做法，我家一周吃三次，健脾养胃，软糯香甜又解馋](http://06imgmini.eastday.com/mobile/20200223/20200223202243_df062d852a8e6615601e6b1620bc593d_2.jpeg)
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我早就养成了这个好习惯 ， 有时在超市买不到 ， 还会网购到家 ， 每次最低20斤起步 ， 因为我家小孩脾胃不好 ， 看着很消瘦 ， 我经常变着花样做给他吃 ， 朋友们 ， 有想学会的 ， 可以收藏一下做法 。山药小点心
食材：山药、糯米粉、黑芝麻、葡萄干
调味：白糖
1、准备一根山药 ， 重量约400克 ， 一定要戴着手套 ， 重点提醒大家 ， 黏液会导致手痒 ， 切成薄片后 ， 上锅蒸15分钟 ， 趁热捣成山药泥 ， 吃甜的加20克白糖 。![[]自从学会山药这做法，我家一周吃三次，健脾养胃，软糯香甜又解馋](http://06imgmini.eastday.com/mobile/20200223/20200223202243_df062d852a8e6615601e6b1620bc593d_3.jpeg)
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2、加入250毫升纯牛奶 ， 也就是正好一盒 ， 边倒边搅 ， 将山药泥稀释开 。
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3、准备200克糯米粉 ， 边倒边搅拌 ， 多搅拌一会儿 ， 让山药糊更细腻 ， 等变得浓稠了就行 。![[]自从学会山药这做法，我家一周吃三次，健脾养胃，软糯香甜又解馋](http://06imgmini.eastday.com/mobile/20200223/20200223202243_df062d852a8e6615601e6b1620bc593d_5.jpeg)
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4、可以加点喜欢的干果 ， 葡萄干、红枣或者核桃仁等 ， 再次搅拌均匀 。![[]自从学会山药这做法，我家一周吃三次，健脾养胃，软糯香甜又解馋](http://06imgmini.eastday.com/mobile/20200223/20200223202243_df062d852a8e6615601e6b1620bc593d_6.jpeg)
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5、准备一个容器 ， 底部刷上一层油 ， 等蒸熟取出时 ， 更容易操作 。![[]自从学会山药这做法，我家一周吃三次，健脾养胃，软糯香甜又解馋](http://06imgmini.eastday.com/mobile/20200223/20200223202243_df062d852a8e6615601e6b1620bc593d_7.jpeg)
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6、倒入调好的面糊 ， 晃动几下 ， 使内部组织均匀 ， 没有气泡即可 ， 把表面抹平 ， 撒上一层黑芝麻 ， 凉水上锅 ， 等水烧开后 ， 转成中火 ， 蒸上25分钟 。![[]自从学会山药这做法，我家一周吃三次，健脾养胃，软糯香甜又解馋](http://06imgmini.eastday.com/mobile/20200223/20200223202243_df062d852a8e6615601e6b1620bc593d_8.jpeg)
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7、等出锅后 ， 先把它晾晾 ， 再切成小块 ， 入口软糯Q弹 ， 干果和葡萄干也特别好吃 ， 酸酸甜甜 ， 小朋友的最爱 ， 可以当成饭前的小零食 。![[]自从学会山药这做法，我家一周吃三次，健脾养胃，软糯香甜又解馋](http://06imgmini.eastday.com/mobile/20200223/20200223202243_df062d852a8e6615601e6b1620bc593d_9.jpeg)
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技巧总结
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